Propan de casă Grătare Rezervor grătar

conținut

Propan tank dimensiuni
Sudare
Pericolele
În poziție verticală sau plat grill
Orizontal grill

Gratar este gătit carne cu căldură indirectă, spre deosebire de grill-ul peste o flacără deschisă. Este o tradiție în S.U.A. sud și sud-vest, în cazul în care fumătorii gratar sunt la fel de comune ca camionete. Un tip de gratar, fumătorii folosesc de obicei, un anumit tip de lemn pentru a da un gust special carne. Hickory, Mesquite, mere și nuci pecan sunt păduri comune fumat. Fumătorii pot fi cumpărate sau fabricate din aproape orice tip de obiect cilindric, din butoaie de 55 galoane la rezervoarele de propan.

Propan Tank Dimensiuni

Rezervoarele de propan poate fi obținut în aproape orice dimensiune, de la unități de 5 galoane portabile pentru tancuri acasă 500 galoane. Toate sunt cilindri cu capete rotunjite, din otel robust. Orice rezervor dimensiune poate fi convertit într-un fumător care stă fie orizontal sau vertical. Rezervorul trebuie să fie împărțit în două secțiuni: un focar pentru cărbune sau lemn și o zonă de gătit cu un gratar, cu unele șicane intre la fum directe, nu flacara, la carne.

Sudare

Construirea unui fumător gratar dintr-un rezervor de propan necesită echipamente de sudură și expertiză și experiență în metal de lucru la moda picioare, instalați balamale și accesorii. Un bucătar care îi lipsește echipamentul poate găsi, de obicei, un magazin de sudură, care va face lucrarea la specificațiile sale.

pericolele

O problemă majoră cu transformarea unui rezervor de propan într-un fumător este riscurile de a lucra cu propan. Propan este un material extrem de volatil, care explodeaza usor, deci nu este necesară o mare precauție la tăierea un rezervor deschis. O metodă standard este de a goli complet rezervorul de propan, apoi umple-l cu apa si se lasa sa stea timp de câteva zile. Unii constructori fumător sugerează golirea rezervorului și reumplerea cu apă proaspătă înainte de a tăia în ea cu torță de tăiere un sudor în scopul de a răci metalului și pentru a reduce pericolul.

În poziție verticală sau plat Grill

Un rezervor poate fi divizat vertical sau orizontal. Un stil de fumător rezervor de propan utilizează un rezervor în poziție verticală, cu o tăietură de capăt pentru a face un capac și paranteze sudate în interiorul să dețină o tigaie la foc, o tigaie de apă și un grătar. Acest lucru creează o tigaie de apă între sursa de căldură și fum și carne, care ajută la menținerea carnea de uscare.

orizontal Grill

Alte soiuri de fumători gratar împărțit un rezervor pe lungime, setați-l pe un cadru de fier unghi sudat și a adăuga un deflector centru pentru a împărți zona Focar și de gătit. Acest stil folosește, de obicei, rezervoare de propan mai mari, tipul instalat la domiciliu sau în vehicule alimentate cu propan. De obicei, un coș de fum este instalat pe un capăt și o deschidere a aerului în celălalt, în scopul de a crea un flux de aer la fumul direct din camera de ardere în camera de coacere. Unele stiluri combina două rezervoare într-un fumător stil de offset.