Bacteriile care cresc în frigider

Un frigider nu ucide cele mai multe bacterii de toxiinfecție alimentară. Scopul depozitarea alimentelor în frigider este pur și simplu pentru a prelungi durata de depozitare a produselor alimentare perisabile. Temperaturile la rece a opri dezvoltarea unor bacterii, ceea ce impune latența pe ele până când temperaturile se încălzească. Aceste bacterii relua un trend ascendent atunci când alimentele congelate este topită sau când frigider alimente ajunge la temperaturi de peste 40 de grade Celsius, care este setarea pentru frigiderul dvs. SUGERAT. Alte bacterii sunt mai tolerante la frig și nu devin latente în frigider, dar continua să crească pe gazdele lor alimentare.

bacteriilor nocive provoca creșteri inestetice intr-un curcubeu de culori pe produsele alimentare refrigerate. Nu numai ca este neatractiv produsele alimentare, dar se dezvoltă de obicei gusturi rele și mirosuri. În ciuda aspectului său periculoase aspect, probabil bacteriilor nocive nu va face rău. Bacteriile de acid lactic, care includ Lactobacillus, specii Pediococcus și Oenococcus sunt responsabile pentru producerea de iaurt. Dar, la temperaturi scăzute, cum ar fi într-un frigider, aceste bacterii sunt aceleași vinovatii primare care cauzează alterarea produselor alimentare. bacterii lactice acide pot provoca alimente pentru a gustului de ficat cum ar fi sau brânzos, iar acestea pot provoca carne la rândul său, verde.

Spre deosebire de bacterii dăunătoare, bacteriile patogene nu lăsați carduri de prezenta lor, cum ar fi creșteri fuzzy și culorile curcubeului de asteptare. Ei trage cu urechea nevăzută pe produse alimentare refrigerate, fără nici un indiciu sau un gust urât mirositoare amuzant. Acestea sunt periculoase bacterii - organisme cauzatoare de boli care pot face rău. Cele mai multe bacterii patogene, cum ar fi speciile de Salmonella și E. coli, cresc la temperaturi cuprinse intre 40 si 140 de grade F. Dar bacteriile specii Listeria, care pot contamina fructe și lapte crud produse, poate dubla în număr în fiecare zi la zi și jumătate la 39,5 grade F.

Temperatura internă Frigiderul este esențială pentru siguranța alimentară. Dacă frigiderul dvs. nu este echipat cu un termometru, folosiți un termometru aparat pentru a monitoriza temperatura internă. Se menține temperatura între 34 și 40 grade F, cu toate că temperaturile mai reci preveni alterarea produselor alimentare mai bune. frigidere aglomerate au zone care pot fi mai cald decât citirea termometru din cauza circulație slabă a aerului, așa pachet rafturile slab. Verificați garnitura ușii pentru a verifica dacă aceasta formează o fixare strânsă cu corpul frigiderului astfel încât nu există nici un câștig de căldură în interiorul aparatului.