Cât de gros este metalul pentru un fumător?

Fumătorii sunt compuse din trei părți de bază: cadru, și camera focarului de fum. Firebox generează focul care creează fum, camera de fum deține carnea care va fi străbătută de fum, iar rama totul ține împreună. În plus, un fumător necesită ecrane sau cârlige pentru a fixa carne, precum și amortizoare și un deflector pentru a separa focul din carne. Șicana este de obicei o placă metalică perforată care separă camera de ardere din camera de fumat. Majoritatea fumătorilor de acasă sunt 1/8 la 1/4-inch grosime. Această grosime este suficient de substanțiale pentru a menține căldura în mod eficient, în timp ce fumătorul își face treaba. Unii fumatori pot fi izolate, care ajută la prevenirea pierderii de căldură în zonele cu climă rece.

Există mai mulți fumători disponibile pentru consumatori, iar cele mai multe vor face un loc de muncă decent de fumat carne. Cu toate acestea, cei care sunt mai puțin de 1/8-inch grosime nu poate dura atâta timp cât cele realizate din oțel mai gros. Acestea se pot scurge excesiv și au o perioadă dificilă menținerea unei temperaturi constante. Groasă este întotdeauna mai bine pentru fumători, așa că merită bani să plătească un pic mai mult pentru unul cu un material mai gros. Alegeți un fumător cu cusături strâns sudate care împiedică scurgerea aerului din camera. Fumătorul ar trebui să fie suficient de larg pentru a organiza o lespede de coaste și suficient de înalt pentru un curcan.

Mulți do-it-meșterit preferă să construiască propriile lor fumători, și mulți o fac cu costuri reduse sau resturi de oțel reciclat. Unele experiență de sudură este de ajutor, deși o persoană mecanic-înclinată poate ridica această abilitate, cu o oră de practică. Alegerea materialelor potrivite care sunt cel puțin 1/8-inch grosime pentru fumător este critică. Oțelul trebuie să fie suficient de groasă pentru a menține căldura la o temperatură constantă.

Nu folosiți nici un rezervor din oțel sau un tambur care conținea anterior solvenți sau alte substanțe toxice. Reziduul rămas pe metal poate fi inflamabile și otrăvitoare pentru om. Usi de fumător sigila în mod corespunzător, fără scurgeri. Fumătorul trebuie să fie în măsură să ajungă la o temperatură de preparare adecvată, astfel încât carnea este gătită în mod corespunzător, ceea ce înseamnă o temperatură internă de cel puțin 120 până la 160 de grade Fahrenheit pentru cele mai multe tipuri de carne.