Tipuri de bacterii în bucătărie

Salmonella este o bacterie care este comună în bucătărie. Salmonella este numele genului pentru o familie mare de bacterii, cu mai mult de 2.500 de tipuri. Aceste bacterii care produc boli la oameni și animale. Salmonella se transmite la oameni prin ingerarea de alimente contaminate, care includ carne, legume, cereale, apa contaminată și ouă. Atunci când astfel de alimente contaminate sunt ingerate de oameni, ei riscă salmoneloza contractante. bacterii Salmonella provoca, de asemenea, febra tifoidă. Acest lucru se produce atunci cand bacteria salmonela intra in tractul gastro-intestinal și rasa in ficat, splina sau alte organe. Simptomele infecției cu Salmonella includ diaree, vărsături, dureri abdominale și greață.

Listeria sunt un grup de bacterii care se dezvolta în bucătărie. Ele se gasesc in alimente contaminate si sunt o cauza de intoxicatii alimentare. infecția cu Listeria este deosebit de gravă la femeile gravide, deoarece este capabil de a provoca avort spontan sau avort spontan, nastere prematura si fat mort. Listeria este, de asemenea, deosebit de grave la persoanele în vârstă, copii și la persoanele ale căror sisteme imunitare au fost compromise. Listeria au fost găsite în număr mare în anumite produse alimentare cum ar fi brânză maturată-mucegai.

Escherichia coli (E. coli) este un tip de bacterie care prosperă în intestine de oameni si animale. E. coli poate fi contractat de la consumul de carne crudă și produse din carne, cum ar fi hamburgeri și de la consumul de lapte crud. E. coli poate fi contractat prin faptul că nu spălarea mâinilor după manipularea cărnii crude și apoi folosind mâinile nespălate pentru a transfera bacteria E. coli la alte produse alimentare. O altă sursă de infecție cu E. coli în bucătărie utilizează o suprafață de lucru care a fost folosită pentru a curăța sau tăiate produse din carne să taie alte produse alimentare, cum ar fi legumele, fără a curăța bine suprafața de lucru cu apă caldă, săpun. Infecțiilor cu E. coli poate duce la diaree. Aceasta poate provoca, de asemenea, o boală cunoscută sub numele de sindrom hemolitic-uremic. Aceasta este o boala potential fatala, care duce la anemie, deoarece celulele roșii din sânge și trombocitele sunt rupte în sus, ceea ce duce la un număr redus de sânge. De asemenea, provoacă insuficiență renală și convulsii.