Convectie Vs. Infraroşu

Bucătari și bucătari au mai multe alternative la aparate de gătit convenționale. De exemplu, cuptoare de convecție și cuptoare cu infraroșu, care oferă atât de ori mai rapid de gătit. Unii utilizatori chiar au raportat că au alimente maro mai uniform și se lasă feluri de mâncare mai umede decât cuptoare electrice sau cu gaz convenționale.

Funcţie

Cuptoare de convecție combină o sursă de căldură convențională, cum ar fi gazul natural sau elemente de încălzire electrice cu un ventilator care circulă aerul încălzit uniform în jurul alimentelor gătite. cuptoare cu infraroșu căldură alimente cu valuri de lumină în infraroșu. Ele sunt invizibile cu ochiul liber, dar produsele alimentare de căldură atunci când au contact.

folosire

Cuptoare de convecție se fierbe mai repede decât cuptoarele convenționale și trebuie să fie utilizate în mod diferit. Timpii de gatire sau temperaturi trebuie reduse și produsele alimentare trebuie să fie plasate în vase fețe-joase pentru circulația aerului bine. Bucatari, de asemenea, trebuie să reducă de multe ori de gătit cu cuptoare infraroșu și fie puțin sau deloc timp de preincalzire.

Aplicații

Cuptoare de convecție sunt populare printre bucătari profesioniști și sunt disponibile pentru bucătari acasă. Capacitatea convecția este, de asemenea, adăugat la unele cuptoare cu mici, cum ar fi cuptoare de prăjit. TABLETOP cuptoare cu infraroșu devin disponibile pentru bucătari acasă, dar cuptoare cu infraroșu la scară mai mare sunt utilizate în diverse aplicații industriale.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit