Ce tip de carne este miel?

O portie medie de 3-uncie de miel contine aproximativ 176 de calorii, ceea ce este comparabil cu multe alte tipuri de carne roșie și păsări de curte. Aproximativ 36 la suta din grăsime în miel este grăsimi saturate, ceea ce face o alegere sanatoasa, atunci când sunt consumate cu moderatie.

Selectați miel atunci când carnea este roz la culoare roșie, iar grăsimea apare netedă și lucioasă. Nu selectați miel care are exces de umiditate în ambalaj sau are un aspect lucios. Miel ar trebui să miros proaspăt.

Pentru a păstra fraged de miel și aromat, mai ales dacă aveți de gând să friptă la grătar, friptură sau la grătar, nu tăiați de grăsime înainte de preparare. Stratul de grăsime protejează carnea de uscare. Deși unele grăsime se topește în timpul de coacere și este absorbit, acest lucru acționează ca un fragezeste natural. Se adaugă unele grăsimi saturate și colesterol la carne.

grăsime de miel nu este foarte aromat si este de fapt neplăcut atunci când se răcească. Asigurați-vă că să-l tăiați după preparare.

Ar trebui să înghețe orice carne proaspătă nu se va folosi în câteva zile. Congelarea protejează împotriva alterării și miel poate fi decongelate cu succes pentru o utilizare ulterioară.