Nu rață ouă și pui ouă arata diferit?

Când vedeți pui și rață ouă întinși unul lângă altul într-un cuib, veți observa câteva detalii. Ouă de pui alb va fi un alb strălucitor în timp ce ouăle de rață albe sunt un cremos alb murdar de culoare. Ouă de pui albastru sau maro sunt solid de culoare, în cazul în care ouăle de rață arată marmorat slab de culoare. Textura ouălor de rață este mai lin decât ouăle de pui si au un luciu ușor de ceară.

Rațe și pui de aceeași dimensiune nu va pune aceleași ouă de dimensiuni. Un ou mediu de rață cântărește 130 de grame, out-dimensionarea un ou de găină mediu de 60 grame. Oul unui pui are mai mult conținut de apă decât cea a unei rață, cauzând ouă de pui să cântărească mai puțin decât un ou de rață de mărime similară. Un ou de pui jumbo poate părea aproape ca mărime la un ou de rață, dar, în general, va cântări în la 70 de grame.

Shell-ul gros de un ou de rață nu este ușor de spart și ouă mai mari de rață poate lua o rap ascuțită, cu marginea teșită a unui cuțit de masă pentru a sparge. Atunci când sunt plasate într-un vas din sticlă transparentă, diferența dintre ouă este ușor de observat. Ouăle de rață au un raport mai mare de gălbenuș la alb, cu gălbenuș de culoare portocaliu deschis. Albul oul este complet clar, fără nici o nebulozitate. În schimb, ouăle de pui au mai mici, gălbenușuri galben și alb ușor tulbure, slab gălbuie.

În timp ce, probabil, nu va observa diferenta mult gust între cele două ouă, conținutul scăzut de apă de ouă de rață înseamnă mai multe substanțe nutritive per ou. Cele mai multe dintre nutriție se găsește în gălbenușul portocaliu strălucitor, inclusiv acizi grași omega-3, aminoacizi esențiali și vitaminele D și E, printre altele. Deși nu este vizibil cu ochiul liber, ouăle de rață sunt mai mari în grăsime la 14 grame la 100 de grame de ou, comparativ cu 10 grame de grăsime la 100 grame de ou de găină.