Descriere loc de muncă pentru un ajutor potrivit lui Cook

conținut

Prepararea mâncării
Curățenie
Ordonare
Instruire
Serveste mancare

ajutoarele lui Cook lucrează alături de bucătarul și personalul de la bucătărie în hoteluri, restaurante, firme de catering, cafenele sau oriunde produsele alimentare sunt preparate și servite. Helper este de așteptat să aibă cunoștințe generale de bucătărie sanitare, precum și metode de preparare a alimentelor. Sarcinile sale includ prepararea hranei pentru oaspeți, comanda produse alimentare, curățare echipamente de bucătărie, de formare noi angajați, și de învățare și de executare rețete noi. În cazul în care Helper lucrează într-o instalație de gătit mai mare, taxele pot crește și includ servere care asistă cu distribuirea produselor alimentare.

Prepararea mâncării

ajutor bucătar pregătește mâncarea pentru bucătari. El spală, coji, și taie fructe și legume, precum și porțiuni de carne marinate. ajutor bucătăresei este responsabil pentru accelerarea procesului de preparare și de preparare a produselor alimentare în funcție de meniu. În plus, el trebuie să măsoare sosuri și pansamente în containere pre-porționate pentru servere.

curățenie

Curățarea este una dintre responsabilități majore helper bucătăresei lui. Toate echipamentele și aparatele sunt dezinfectate zilnic, coș de gunoi este îndepărtat și containerele de gunoi de bucătărie sunt curățate. ajutor bucătăresei supraveghează menținerea zonelor de lucru de bucătărie și notifică bucătarul în cazul în care aparatele sunt rupte. Este, de asemenea, responsabilitatea Helper de a identifica eventualele pericole pentru sănătate în bucătărie și să raporteze în mod corespunzător bucătarul.

ordonare

Managementul inventarului cade sub responsabilitatea ajutor bucătăresei. Lucrul direct cu bucătar, el este responsabil de comanda produse alimentare si urmarirea comenzilor de produse alimentare, precum și verificarea produselor de prospețime atunci când sosește camionul comanda. Mângâietorul apoi asistă cu stocarea de produse alimentare.

Instruire

ajutor bucătăresei trenuri noi de personal. Formarea include tehnici de preparare a alimentelor corespunzătoare, cunoștințe de meniu și operațiuni de bucătărie. Stagiarii sunt instruiți cu privire la așteptările companiei pentru toate procedurile de bucătărie, inclusiv normele de sănătate și ghiduri de salubritate. Mângâietorul bucătărie apoi notifică bucătarul atunci când cursantul este pregătit pentru munca de bucătărie.

Serveste mancare

ajutoarele lui Cook servesc alimente pentru oaspeți. În linii bufet și în spatele unui contor în cantinele, carnea de sculptez ajutor, a organiza feluri de mâncare și pentru a asigura oaspeții primesc alimente de calitate. Ele sunt, de asemenea, responsabile pentru reumplerea feluri de mâncare tip bufet și menținând temperaturile corecte ale produselor alimentare servite.