Conferință Chef Descrierea postului

conținut

Prepararea mâncării
Managementul bucătărie
Operațiuni și planificare

Daca mancarea este pasiunea ta, ia în considerare a deveni un bucătar banchet. bucătari conferință și, în esență, funcționează ca bucatar executive culinare doua-in-comandă ori de câte ori este servit alimente, cum ar fi în hoteluri, stațiuni și restaurante. schimburi lungi și perioade lungi de timp pe picioarele tale sunt norma pentru această carieră, care vă cere să supravegheze totul, de la planificarea meniului și pregătirea alimentelor pentru performanță personalului de bucătărie și de relații cu clienții.

Prepararea mâncării

bucătari de conferință și petreceri asigurați-vă că toate gătit urmează viziunea executiv sau capul bucătarului. Acest proces include verificarea prospețimea ingredientelor, în curs de dezvoltare rețete și a decide modul în care sunt prezentate produsele alimentare. Pentru a asigura coerența și satisfacția clienților, el planifică meniuri, asigură dimensiuni uniforme de servire și se dezvoltă rețete. El se bazează pe polizoare de înaltă calitate, cuțite și feliat carne - plus răcitoare mari pas in - pentru a realiza obiectivele sale.

Managementul Bucătărie

La cele mai multe unități, angajeaza banchet bucătar-șef, trenurile, programele și supraveghează bucătari și toți ceilalți lucrători de bucătărie. De asemenea, el inspectează în mod regulat toate zonele de preparare a alimentelor pentru a asigura curățenia și respectarea standardelor de siguranță bucătărie. Aceste funcții sunt naturale să-și asume, deoarece cele mai multe bucătari banchet învețe la locul de muncă ei înșiși - de multe ori pornind ca bucătari de linie. Cu toate acestea, mai mulți bucătari caută instruire formală în arta culinară și școli tehnice, sau de doi și patru ani colegii, pentru a avansa în carieră.

Operațiuni și Planificare

Aproximativ 13 la suta din toate bucătari și bucătari au fost independente în 2012, Biroul Muncii al SUA Statistică estimează. bucătari de conferință și petreceri în această situație umple mai mult un rol executiv, cu puțin sau deloc de contact publice. El se concentrează pe păstrarea afaceri profitabile prin plata salariilor în mod regulat și a facturilor, în timp ce costurile de monitorizare fixe, cum ar fi chiria, consumabile și utilități.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit