Cum se utilizează suc de lămâie pentru a ajusta valoarea pH-ului
Orice pH sub 7,0 este acid, iar pH-ul este mai aproape un zero, cu atât mai acidă este. PH-suc de lămâie este cuprins între 2,0 și 2,3. Prin urmare, adăugarea de suc de lămâie la cele mai multe lucruri le va face mai acide. Când este vorba de decapare, pentru a păstra legume și alte alimente, suc de lamaie este de multe ori adaugă la acidula conserve pentru a crește durata de depozitare și de a evita contaminarea bacteriană. Unii gradinari adauga suc de lamaie la sol pentru plantele acide iubitoare, cum ar fi azalee si rododendroni.