Cum se face diferența între Sugar Maple Copaci & Altele
Peste 100 de specii de arțar, genul Acer, există în întreaga lume. Aproximativ 14 dintre acestea sunt native în Statele Unite. Zahăr, arțari roșii și argint sunt evaluate pentru frumusetea lor, dar și pentru seva lor, care pot fi prestate în sirop de arțar. La un conținut de zahăr medie de 2 la suta, artari zahar au cea mai mare concentrație de zahăr pentru producerea de sirop. Aproape de doua ori mai mult seva din alte specii este necesară pentru a produce aceeași cantitate de sirop de arțar. Maples sunt similare în aparență, dar de zahăr câteva caracteristici stabilite Maples în afară.