Utilizeaza pentru cartofi Air

Cartoful de aer este o viță de vie twining, care poate crește pentru a fi mai mult de 70 de picioare în lungime. Acesta tinde să depășească plante native care se află aproape de sol și de multe ori urca la vârfurile copacilor. Ele pot crește până la 8 inch într-o singură zi. Verde, în formă de inimă frunze cresc pe părți ale tijei alternativ. Cartoful de aer produce panicule care infloresc cu flori mici albe. Tuberculii și bulbils (excrescențe-bulb ca la axils frunze sau tulpina de bază) dezvoltă atât deasupra cât și sub nivelul solului. Aceste două părți din cartofii de aer sunt cele mai utilizate.

Tuberculii subterane și bulbils anumitor soiuri de cartof de aer, cum ar fi sativa și rotonda, pot fi consumate în siguranță. Altele soiuri sunt otrăvitoare. Comestibile cu cartofi de aer găsite în Africa, Australia, Nepal și Thailanda au un gust amar, în timp ce soiurile comestibile cultivate în Asia sunt mai dulci. Se prepară părțile comestibile ale cartofului de aer prin curățarea și descuamarea acestora. Se fierbe, abur sau se coace cartofii peste cărbuni. Acest proces nu gătește doar planta, dar diminuează gustul amar. Unele soiuri otrăvitoare pot fi detoxifiat printr-un lung proces de pounding tuberculilor cu var sau nisip, apoi lent prăjire sau în mod repetat, fierbere-le cu cenușă și, înmuierea-le în apă curgătoare. Cartofi atmosferici toxici trebuie purificate și consumate în perioade de foamete sau secetă numai.

În mediul nativ de cartofi de aer, oamenii folosesc planta în medicina populară. În India, bulbils sunt utilizate pentru a trata rani pe plan extern și intern hemoroizi. Oamenii din Africa și Asia Centrală transforma tuberculilor într-o pastă, care este utilizat pentru tratarea mușcăturilor de șarpe și înțeapă de scorpion. China folosește tuberculii pentru a calma o durere în gât, în timp ce Japonia are tuberculii pentru tratarea diabetului zaharat. Unii oameni din nordul Bangladeshului trata lepra si tumorile cu tuberculii de cartof aer. In timp ce furanonoditerpenes și glicozide din tuberculii pot avea proprietăți anti-tumorale, sunt necesare cercetari suplimentare. Nu există alte utilizări medicinale ale cartofului de aer au fost dovedite stiintific.

Cartofi de aer toxice sunt de asemenea folosite ca o otravă. Acestea conțin alcaloizi, saponine, sapogeninele și taninuri care pot face oameni sau pește bolnav. In unele parti ale Africii, cum ar fi Java fântâni, oamenii răzuiesc tuberculii de deasupra solului într-un curent atunci când au interceptat. Otrava eliberat în apă amețește pește, permițând vânătorii pentru a le captura. Agricultor care cultivă cartofi de aer comestibile se amestecă uneori în plante de cartof aer toxice cu culturile lor, în speranța de a descuraja hoții să fure din domeniile lor.