Cum să fiarbă Melci

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Melcii sunt o tradiție de alimente datând tot drumul înapoi la Imperiul Roman și în timp ce pentru mulți, melci sunt considerate o delicatesă, ele sunt de fapt consumate ca abundent ca orice altă carne în Africa de Nord și din regiunile mediteraneene. Melcii sunt deosebit de populare în Catalonia, Spania, unde # X201c-Aplec del cargol # x201D- melc sărbătoare are loc în fiecare an, desen in peste 200.000 de vizitatori. Melcii sunt, de asemenea, consumate în cantități mari în Grecia, Sicilia și Franța, și sunt considerate #-X201c ieftine # x201D- gustare în Portugalia. În Franța, melci sau melci, sunt o parte importantă a bucătăriei. Francezii mananca 8 livre de melci pe cap de locuitor în fiecare an. Dacă # x2019-vrea să pregătească propriile melci acasă, aici # x2019-i un ghid ușor de a face dreapta pe ea.

Ceea ce aveți nevoie

Melci
coș acoperite sau sac net
găleată mare
oală mare supa

Sare
Oţet
Strecuratoare sau strecurătoare

Curățați-vă melci. Dacă # x2019-re folosind vii, melci în stare proaspătă de la o fermă de recoltare, vă # x2019-ll trebuie să vă asigurați că măruntaiele lor sunt curate, înainte de pregătirea lor. Puneti melcii într-un coș acoperit sau sac de plasă. Sertarul trebuie plasat într-un loc uscat, rece și melcii trebuie să poată respira. Lăsați coșul timp de 4 zile.
Se spală melci. După 4 zile fără hrană, melci va fi gata pentru preparare ulterioară. măruntaiele lor poate fi curată, dar cojile trebuie să fie prea spălate. Puneti melcii într-o găleată de apă curată și se adaugă un pic de sare și oțet. Să melcii stea timp de 10 minute, până când apa devine lăptos.
Se strecoara si se clatesc melci. Se repetă etapa de spălare de mai sus de mai multe ori, până când apa nu mai devine lăptos.
Pregătiți-vă să fiarbă melci dumneavoastră. Se umple o oala de supa mare cu apă și se adaugă un pic de sare și oțet să-l. Ghiveciul trebuie sa fie suficient de mare pentru a păstra toate melcii acoperite cu aproximativ un inch de apă. Se aduce la fierbere.
Se fierbe melci. Se toarnă melcii curățate în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute.
Se strecoara si se clatesc melci fierte. Melcii sunt acum gata pentru a fi utilizate în alte rețete. Aveți posibilitatea să agațe și să le plăti pentru paste sau supa sau le puteți lăsa în coajă și se fierbe sau le gatiti intr-un sos.

sfaturi Avertismente

Deși este posibil să se mănânce melcii pe care le găsiți în grădina ta, nu este recomandat. melci de terenuri sălbatice pot transporta o forma rara de meningita si daca melcii sunt insuficient parazitul nu va fi ucis.

Foto Credit Heliciculture.com

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit