Poți mânca Sfecla chiar din pământ?

conținut

În ceea ce privește oxalați
Recoltarea de sfecla
Sfecla pregătiri pentru storage
Sfecla de gătit

Cu vârfurile sale cu frunze verzi și rădăcini comestibile, sfecla sunt ambalate cu nutriție și recunoscute de culoarea roșie-rubinie două-pentru-o legumă. După ridicarea de la sol și spălare, sfecla prime pot fi ras chiar în supe calde sau salate, ca o garnitura decorativ, iar Verzii mai mici pot fi aruncat cu frunze de salata verde, la fel ca spanac copil. Greens mai mari de sfeclă sunt mai bine fierte, din cauza nivelului ridicat de acid oxalic în verdeturi amare.

În ceea ce privește oxalați

Oxalați sunt in mod natural acizi se găsesc în plante și animale. În cantități mari, acești acizi pot inhiba capacitatea organismului de a absorbi calciul. Sfecla - și, mai ales Verzii de sfeclă de zahăr - sunt una dintre puținele legume care au cantități măsurabile de oxalați. Acestea pot deveni concentrate la persoanele cu probleme renale sau ale vezicii biliare, ceea ce face mananca sfecla o idee proastă. Persoanele sănătoase cu tractului digestiv normale se pot bucura de aburit sau verdeturi de sfeclă sote pentru concentrația lor bogat de substante nutritive benefice. Discutați dieta cu medicul dumneavoastră dacă nu sunteți sigur dacă ar trebui să mănânce sfecla.

Recoltarea de Sfecla

Sfecla sunt cele mai fragede atunci cand recoltate tinere. Scopul de a trage plantele din sol atunci când becurile lor sunt de la 1 la 4 centimetri în diametru. Cu toate ca sfecla poate creste mult mai mari, acestea au tendința de a obține lemnoase și dure măsură ce se maturizează. Indepartam bucăți de sol agățându-sfecla și nu le spală până când sunteți gata să le mănânce. Puteți recolta verdeață tineri de sfeclă de zahăr, de îndată ce ajunge la 1 inch în diametru, sau așteptați până când acestea sunt mai mari și le trage în dreapta sus cu restul plantei. Calitatea verzilor nu indică întotdeauna calitatea rădăcinii. Când cumpărături pentru sfecla, uita-te pentru verdeață proaspătă fără rădăcini ingalbenire și ferme libere de pete moi.

Sfecla Pregătiri pentru Storage

Se separă Verzii de sfeclă de zahăr din rădăcina plantei, folosind foarfece de bucătărie sau un cuțit ascuțit. Lasă aproximativ 1 inch de verdeață în picioare pe partea de sus a sfeclei de zahăr, pentru a preveni sucul de sfeclă păteze mâinile și alte produse. Stocați rădăcinile de sfeclă, fără a fi spălate în refrigerator- sigilate într-o pungă de plastic care se vor păstra timp de până la o lună. Verzii sunt mai perisabile și ar trebui să fie consumate cât mai repede după tragerea la sol posibil. Pentru a contribui la extinderea prospețimea lor, pachet verdeață dumneavoastră împreună cu tulpinile lor, cu o bandă de cauciuc sau încrețite cravată, și să stea-le într-un recipient înalt cu 1 până la 2 inch de apă. Verzii de sfeclă de zahăr rămâne în stare proaspătă atunci când frigider în acest fel timp de două până la trei zile.

Sfecla de gătit

Culoarea rubinie a petelor de sfeclă ușor, inclusiv placi de taiere de lemn, mâini și de îmbrăcăminte. Purtați mănuși atunci când feliere sfecla mai mari, sau să le prăjesc întregi într-o tavă de copt, cu stropit de măsline într-o 400 de grade Fahrenheit cuptor. După licitație și ușor răcit, coaja de sfecla dvs. prin frecarea-le cu prosoape de hârtie vioi uscate pentru a elimina piei. Odata fierte, sfecla sunt delicioase servite la cald, rece sau murate cu otet si zahar. verdeață sfeclă Gatiti la fel cum ar fi elvețian Chard, spanac sau varza. La fel ca toate verdeață, ei pereche bine cu ulei de măsline, unt și un strop de otet sau suc de lamaie pentru a contracara aroma lor natural amar.