Cum de abur Lobster

Utilizați o oală, care este suficient de mare pentru a ține confortabil toate homari tale. Aglomerarea le va duce la gătit inegale. Un vas 4 la 5 va ține confortabil măsură de capacitate de 6 la 8 livre de homar. Adăugați în inch de apă și 2 linguri de sare de mare per inch de apă pentru fiecare 2 1/2 litri de apă. Apa de mare De asemenea, poate fi utilizat în cazul în care aveți acces la ea. Așezați coșul steamer în interiorul vasul acoperit și să aducă apa la un fier de fierbere - 212 grade Fahrenheit.

Cantitatea de timp necesară pentru abur complet găti un homar depinde de greutatea homar. Un homar 1 lira va fi complet fierte în 10 minute. Timpii de gătire crește cu 2 minute pentru fiecare 1/4 lira după prima lira, astfel încât un 1 1/2 lira homar se va face în 14 de minute. Dacă sunteți de gătit multiple homari, timpul de preparare se bazează pe greutatea individuală a fiecărui homar, nu greutatea combinată a tuturor homari. Unii homari se poate face înainte de a altora, în cazul în care homari dumneavoastră variază în dimensiune și greutate individuală. În cazul în care homar este prepreparat, cantitatea de timp necesară este chiar mai puțin - de multe ori în jurul valorii de 8 minute pe livră de homar.

La jumătatea drumului prin timpul de gătire, schimbare sau rotiți homari dvs. pentru a asigura chiar de gătit. Homarii se va transforma Rosu aprins atunci când acestea sunt complet fierte, iar carnea va fi de culoare albă și opac - verificarea culoarea cărnii funcționează cel mai bine pentru bucăți tăiate de homar, mai degrabă decât cele întregi. Pentru a testa gradul de coacere în homari întregi, alege homari prin antena lor, și se agită ușor. În cazul în care antena iese afară cu ușurință datorită greutății homar fierte, homar se face.

Se lasă să se răcească dvs. homari timp de 2 până la 5 minute înainte de servire, deoarece acestea sunt încă foarte fierbinte. Se serveste homar pre-cracare pentru consum mai ușor, sau tăiate în bucăți în prealabil, dacă doriți o prezentare mai elegant. Acompaniamentului clasice includ felii de lamaie si unt clarificat de sezon homar. De asemenea, puteți servi cu maioneza cu usturoi, pesto sau orice alt sos picant. homar extra aburit pot fi stocate într-un recipient etanș în frigider timp de până la trei zile, și pot fi consumate la rece sau reîncălzit.