Mesele elegante Easy pentru 100 de persoane

conținut

Prim-rib
Pui cordon bleu
Somon

În timp ce interesant, de divertisment poate fi foarte stresant, mai ales dacă gătit pentru o petrecere de 100 de persoane. Costul este un factor, precum și crearea de feluri de mâncare, care sunt gustoase și delicioase pentru oaspeți. Vrei ca ei să părăsească petrecerea completă și mulțumit, dornici să vă contacteze pentru rețeta mai târziu. O cina sit-down ar putea părea mai dificilă decât în stil bufet, dar nu este de mult o provocare cu pregătire în avans.

prim-Rib

Standing coaste, (sau coaste prim așa cum este cunoscut în mod obișnuit), este ușor de preparat și umplut cu aroma. Cantități mari de grăsime din carne, numite marmorat, face licitație și suculent. Deși poate costa un pic mai mult, calitatea cărnii va fi ceva invitatii parte vor aminti pentru o lungă perioadă de timp. Vei avea nevoie de 60 lbs. de coaste în picioare, care este egală cu patru fripturi cu șapte coaste fiecare, servind fiecare oaspete doar peste o jumatate de lire. Se freaca carnea cu condimente și bază de carne de vită înainte de preparare. Gatiti fiecare friptură coaste până la mediu rare. Un gust fin va aprecia aroma naturală a cărnii lui. O oală de suc bază de carne de vită, numită jus au, gust sărat și aromate atunci când se toarnă peste partea de sus a fiecărei porțiuni coaste. O cantitate mică ar trebui să fie pe fiecare placă scos cu un polonic.

Pentru un amidon, hrean piure de cartofi adaugă o notă de condiment. Un amestec de legume de morcovi aburit, broccoli si conopida va completa vasul și se adaugă vitamine.

Stabili cantitatea potrivită de plăci și se adaugă o mică lingura de cartofi, folosind o mare lingură de înghețată. Turnati o parte din legume fierte lângă cartofii și apoi o parte din carne de vită. Un fir de patrunjel pe placa face o garnitura elegant.

Pui Cordon Bleu

Dacă oaspeții dumneavoastră preferă păsărilor de carne de vită, de pui Cordon Bleu prezintă o mare combinație de arome și este ușor de preparat. Achiziționați un piept de pui pentru fiecare oaspete. felie cu grijă deschide latura fiecare piept de pui pentru a face un buzunar. Lucruri o felie de brânză elvețiană și o felie de șuncă în fiecare dintre ele. Contrastul dintre cele două tipuri de carne aduce un rezultat sărat, încă umed. Încercați să-l păstrați ascuns în carnea de pui, ca surpriza vine pentru oaspeți, atunci când felie în ea. Puiul este snitele și copt pentru a crea o lumină și înveliș crocant.

pene de cartofi la cuptor cu rozmarin sunt un fel de mâncare bună. Folosind rozmarin proaspăt arată că ai plecat mile suplimentare si grija pe care oaspeții dvs. cina pe cele mai bune. Gatiti tăiată în felii subțiri de squash și dovlecei în ulei de măsline, usturoi, piper și unt ca o legumă. Un fir proaspat de varza creata ofera o garnitura destul.

Somon

O alegere de pește este sănătos și gustos, precum și la fel de simplu. somon proaspăt nu este gamey deloc, ceea ce poate opri un gurmand educat. O porțiune de trei până la cinci uncii de file de somon proaspăt pentru fiecare oaspete, este suficient pentru a fi elegant și nu arogant. Un file de somon preparat din dreapta este usor tăie cu o furculiță și este cel mai bine insotit de un sos gourmet.

Pilaf de orez pe partea este delicioasa cu condimente, tocat morcov si telina. Se serveste fiecare farfurie cu o pană de lamaie mare ca o garnitura. Oaspeții vor vedea o prezentare frumoasă și o stoarce de lamaie adaugă unele zing.