Ce vitamine sunt în varza?

O cana de varza cruda tocata contine 25,6 miligrame de vitamina C, care este de aproximativ 30 la sută din valoarea zilnică recomandată de 75 miligrame pentru femei si aproximativ 28 la suta din cele 90 de miligrame pentru bărbați. Vitamina C nu poate fi făcută de către organism și este, prin urmare, o componentă importantă dietetice. Este necesar pentru creșterea și repararea țesuturilor corpului, cum ar fi piele, ligamente, tendoane, vase de sange, precum si repararea cartilajelor, oaselor si a dintilor. O lipsa de vitamina C este asociat cu anemie, articulatii tumefiate, un sistem imunitar slăbit și sângerarea gingiilor.

Varza este, de asemenea, o sursa buna de vitamina K, și care conține 53,2 micrograme pe ceasca, care este mai mult de 70 la sută din valoarea zilnică recomandată de 70 micrograme pentru femei, si aproape 60 la suta din doza recomandată de 90 micrograme pentru barbati. Vitamina K, de asemenea, cunoscut sub numele de „vitamina coagulare,“ este nutrientul responsabil pentru capacitatea sângelui de a coagula. Persoanele cu deficit de vitamina K au adesea o sensibilitate ridicată la zgârieturi și alte probleme legate de sângerare.

O cana de varza rosie tocata conține 993 de unități internaționale de vitamina A, care este mai mult de 30 la suta din aportul zilnic recomandat de 3.000 de unități internaționale pentru bărbați și 2.333 unități internaționale recomandate pentru femei. Vitamina A ajuta la lubrifierea straturile exterioare ale țesutului corneei, și este, de asemenea, ajuta la mentinerea sanatatii dintilor, a pielii, a țesutului scheletic și a membranelor mucoase. Lipsa de vitamina A in dieta poate duce la probleme de vedere și incapacitatea sistemului imunitar de a lupta împotriva infecțiilor.

O cana de varza tocata are multe dintre vitaminele B. Varza contine acid folic, vitamina B-6, tiamina, riboflavina, acid pantotenic și niacină. Vitaminele B joaca un rol important în producția organismului de energie, ajutând enzimele descompun proteinele si carbohidratii in organism. Vitaminele B, de asemenea, ajuta la producerea și întreținerea ADN-ului, precum și în producția de celule roșii din sânge.