Surse de alimentare de Theanine

Precum și un puternic antioxidant și agent anti-cancer, ceai verde este, de asemenea, sursa de hrana cu cea mai mare densitate de teanina. Între unu la doi la suta din greutatea uscată a frunzelor de Camelia sinensis este formată din acest aminoacid rar. Teanina este creat în rădăcinile plantei și transferate frunzelor unde se concentrează. Cât de mult teanina este, de fapt extras în fiecare ceașcă variază foarte mult în funcție de calitatea și vârsta frunzelor, și timpul petrecut de fabricare a berii. O cana de ceai verde poate randament de până la 20 mg de teanina.

Ceaiul negru este fabricat din aceeași plantă ca și ceai verde, Camelia sinensis, cu toate acestea frunzele sunt lăsate să se oxideze mult mai mult, având ca rezultat mai putine antioxidanti, dar un randament mai mare de taninuri, cofeina si teanina. O ceașcă de ceai negru poate conține până la 22 mg de teanina, deși din nou, acest lucru depinde de calitatea de ceai și fabricarea berii timpul petrecut.

Bay Boletus este comestibilă nativ de ciuperci de pădure în America de Nord și Europa, și a constatat că conține cantități semnificative de teanina. Bay Boletus pot fi găsite cu ușurință în timpul lunilor de vară, atunci când este cel mai frecvent, și poate fi ales pentru consum. Carnea acestei ciuperci este de culoare albă până la galben, cu pielea maro închis și o aromă ușoară.

Acestea sunt două varietăți ale familiei Camellia, atât nativ în Japonia, care conțin, de asemenea, unele cantități de teanina în frunzele lor, muguri și rădăcini. În timp ce cea mai mare parte cultivate pentru florile lor, și, ca decoratiuni, există o mențiune atât frunzele lor fiind folosite pentru ceai, de asemenea. Conținutul teanina al acestor două plante este mult mai mică decât Camelia sinensis.

În prezent, în Japonia teanina pot fi găsite în mai multe alimente ca aditiv legal. După ce sa descoperit că teanina ar putea echilibra contra unele dintre efectele secundare negative ale cafeinei, Ministerul japonez al Sănătății și Bunăstării a aprobat teanina ca aditiv în 1964 pentru băuturi răcoritoare, guma de mestecat, snacks-uri, ciocolata si ceai. Teanina nu este un aditiv aprobat în America de Nord, deși este disponibil prin magazine alimentare de sănătate și farmacii ca un supliment. Doza recomandată pentru suplimentarea este de 200 mg de două ori pe zi.