Mănâncă sănătos Alune?

Arahidele sunt bogate în grăsimi mononesaturate, așa-numitele grăsimi bune. Pentru a fi mai specific, alunele contin acid oleic, grăsimile benefice găsite în uleiul de măsline și a subliniat în dieta mediteraneană. arahide manca sau unt de arahide este asociat cu colesterol nu doar mai mici, dar niveluri mai scăzute de LDL, colesterolul „rau“. O dieta bogata in grasimi mononesaturate, cum ar fi tipul găsit în arahide este cred pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare cu pana la 21 la suta.

Arahidele sunt, de asemenea, o sursă importantă de antioxidanți, în special resveratrol. Acesta este același antioxidant fenolic în struguri roșii și vinul, care este creditat cu incidenta scazuta a bolilor cardiovasculare în Franța, în ciuda dietei bogate în grăsimi, care este consumat de către mulți dintre cei care locuiesc acolo. Conform unui studiu pe animale publicate in Jurnalul Agricole si chimie alimentara, resveratrolul a fost demonstrat de a creste fluxul de sange la creier cu pana la 30 la suta, ceea ce reduce riscul de a avea un accident vascular cerebral.

Polifenolii, o altă clasă de antioxidanți, se regăsesc și în arahide. Desi alunele nu contin aceste substante nutritive importante în aceeași densitate ca și sursele de bogății, cum ar fi murele și căpșuni, ei au mult mai mult decât multe alte fructe și legume. Polifenolii prevenirea și repararea efectele degenerative ale radicalilor liberi, stresul și îmbătrânirea. Un studiu realizat la Universitatea din Florida constată că prăjirea fapt crește conținutul total de antioxidant arahide, cu pana la 22 de procente.

În ciuda conținutului ridicat de grăsimi, de arahide și densitatea lor calorice, studiile gasi in mod constant ca persoanele care consuma in mod regulat nuci sunt de fapt mai puțin probabil să câștige în greutate decât cei care nu o fac. O teorie este că, deoarece arahide si unt de arahide produc o senzație de sațietate mai mult decât multe alte tipuri de alimente, oamenii sunt capabili să mănânce o cantitate mică și încă mai simt plin. Un studiu din Spania a arătat că oamenii mănâncă nuci de cel puțin două ori pe săptămână, au fost cu 31 la suta mai putin probabil de a câștiga în greutate decât alți participanți la studiu. Aceste rezultate neutralizeze una dintre cele mai mari probleme cu privire la arahide, și anume faptul că nu sunt un factor eficient in domeniul sanatatii cardiovasculare, deoarece acestea conduc la creșterea în greutate.

Alune rată scăzută pe indicele glicemic, ceea ce înseamnă că sunt chiar și în condiții de siguranță pentru diabetici și alții care sunt preocupați de vârfuri ascuțite în zahăr din sânge. Deoarece energia din arahide este eliberată lent, nu există un vârf sau accident ulterior în nivelurile serice de glucoză. Densitatea calorica, cu toate acestea, se asigură că energia constantă este furnizată pentru o perioadă considerabilă de timp.