Listă de alimente fier

Există două tipuri de fier: hem si non-hem. Organismul absoarbe de fier hem, cea mai mare parte gasit in produsele alimentare de origine animală, mai eficient. Deoarece culoarea roșie profundă a mușchiului animalelor provine din hemoglobina, mai inchisa carne, cu atât mai mare conținutul de fier hem. Potrivit Asociatiei Americane de Dietetica lui "Ghid complet Nutriție Alimente și," oz 3. porție de carne conține între 2,5 și 2,9 mg de fier. Aceeași cantitate de carne de pasăre, întuneric furnizează 1,1 mg în timp ce carnea de pasăre albă oferă 0,9 mg, așa cum face 3 oz. carne de porc macră.

"Ghid complet Alimente și Nutriție" afirmă că 3 oz. de ficat fiert, care este roșiatică decât friptură de vită, va furniza 5,6 mg de fier și este una dintre cele mai bune surse de fier hem. Pui și ficat de porc este, de asemenea, o buna sursa de fier.

Cochilii este o sursă mai bună de fier decât alți pești, cu stridii vin în partea de sus a listei. Universitatea din Maryland Medical Center rapoartele pe care 3 oz. stridiilor poate oferi la fel de mult ca și 13,2 mg de fier, care este mai mult decât ficatul. Scoici va furniza aproximativ 4,2 mg (per 2 uncii). Creveți și sardine sunt, de asemenea, alegeri bune, dar somon și pește alb, conțin cantități mai mici de fier.

Legumele verzi și alimente din alte surse vegetale conțin fier non-hem. Corpul este mai puțin eficient la absorbție de fier non-hem și acest lucru este în cazul în care consumul de alimente bogate in vitamina C, în același timp, poate ajuta procesul. Spanac și fasole verde sunt surse bune de fier cu spanac fiert oferind 3,2 mg per jumatate de cana. Adăugarea unei stoarce de lămâie pentru verdeață dumneavoastră cu frunze sau cu ardei roșii și dovlecei nu numai că au un gust minunat, acesta va ajuta la creșterea aportului de fier-prăjire se amestecă. Fructele uscate precum prune, stafide si caise pot furniza fier in cantitati moderate.

Astăzi, mulți producători îmbogăți sau întări cereale pentru micul dejun, produse de patiserie și pâine cu fier. Doar o ceasca de cereale pentru micul dejun fortificate poate conține între 4,5 și 18 mg de fier, în funcție de producător. Verificați eticheta pentru a vedea dacă fierul a fost adăugat la produs.