O listă de cereale care sunt fără gluten

Cerealele integrale sunt o sursa excelenta de energie si fibre, dar cei care sunt sensibili la gluten din cauza boala celiaca sau o alergie trebuie sa fie foarte atent atunci când aleg cereale integrale. Deși unele dintre cele mai familiare, cum ar fi boabe de grâu, orz și secară conține gluten, există mai multe cereale integrale fără gluten disponibile. Știind ce să alegi și cum să le folosească este cheia.

O fată în picioare într-un câmp de grâu.

Ovăz sunt în mod natural fără gluten, dar ele sunt adesea prelucrate în apropierea altor produse care conțin gluten, crescând riscul de contaminare. Unii producători produc ovăz în instalații strict fără gluten, ceea ce le face o opțiune acceptabilă dacă trebuie să fie conștient de gluten. ovăz fără gluten poate fi folosit ca ovăz regulate, ca cereale fierbinte sau în produse de patiserie și granola de casă.

O ceașcă de sticlă umplut cu fulgi de ovăz prime.

Amaranth este o mică sămânță care a fost folosit ca un aliment de bază în unele culturi de mii de ani. O proteină completă, amaranth are o aromă de pământ, alune și este fără gluten și bogate în fibre, magneziu și fier. Amaranth pot fi consumate ca un mic dejun de cereale, folosit pentru a face mamaliga, adăugată la pâine sau fierte ca terci. Pentru a găti Amaranth, ar trebui să combinați 1 cana de cereale cu 2 cani de apă și se lasă să se fierbe timp de 20 până la 25 minute.

Meiul este un bob mic semanate, gălbui, care este ridicat in magneziu si antioxidanti. Aroma de mei este foarte ușoară, făcându-l ușor pentru a asocia cu o varietate de alte alimente. Meiul poate fi folosit ca cereale pentru micul dejun, adăugat la supe, tocane și rețete de copt, și pot fi chiar mi-a venit ca și porumb și consumate ca o gustare. Pentru a găti mei, se adaugă 2 1/2 căni de apă la 1 cană de cereale și se fierbe timp de 25 la 35 de minute până se inmoaie.

mei brut deversând dintr-un sac de pânză într-o lingură.

Quinoa este un bob extrem de versatil, care arată similar cu cușcuș și oferă o aromă bogată, cu gust de nucă. Quinoa trebuie presoaked înainte de preparare, pentru a îndepărta învelișul exterior amar. Cele mai multe quinoa ambalate a fost preumezit, dar cel mai bine este să verificați pachetul înainte de preparare, pentru a asigura cel mai bun produs finit. Quinoa gătește mai repede decât alte cereale, avand nevoie doar de 12 până la 15 minute. Se face un substitut excelent pentru orez și poate fi asociat cu aproape orice gust. Încearcă-l singur, ca un fel de mâncare lateral sau amestecat în salata sau supa rețeta preferată.

Teff este un bob extrem de mic, similar cu dimensiunea unei semințe de mac. Este usoara aroma si o excelenta sursa de calciu. Teff pot fi consumate în întregime forma sa sau pot fi măcinate în făină folosite pentru a face pâine, clătite și alte articole coapte.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit