Cum sa faci Pagach

Prima componentă a pagach este rețeta de bază de pâine. Pentru a face pagach, veți avea nevoie de suficient aluat de pâine pentru a face două pâini. Utilizați orice pâine de bază sau reteta dospite aluat de pizza vă place. aluat de pâine de bază include un pachet de drojdie, izolate în cel puțin o ceașcă de apă caldă, amestecat cu faina si sare pana cand aluatul este lipicios, dar ferm. Se lasă aluatul să stea la temperatura camerei sub un prosop umed să crească. Loveste-l si framanta-l, permițându-i să se ridice pentru a doua oară. Pagach aluat de pâine nu va conține zahăr ca acest lucru este în mod normal, un fel de mancare savuros.

Umpluturii pentru pagach includ carne, legume, cartofi și sau combinații ale celor trei, cu sau fără brânză. Gatiti umpluturile, cu excepția brânzei, înainte de a adăuga la pagach. Se taie sau zaruri carne și legume în bucăți mici și brânzeturi gratar pentru gătit chiar. Maruntiti varză și sote cu unt pana cand se inmoaie. Alternativ, se fierbe cartofii cubulete pana cand se inmoaie si se adauga la cârnați sau rumenit carnea de vită. Se scurge excesul de grăsime sau de lichid din umpluturile înainte de a adăuga la aluat pagach.

Forma pagach fie într-o pâine lungă și îngustă, sau o plăcintă rotundă, în funcție de preferințe. Jumătate din aluat, sau în valoare de o pâine lui, formează partea de jos, iar cealaltă jumătate formează partea de sus. Pentru versiunea lungă și îngustă, răspândit aluatul într-un dreptunghi lung, pe o foaie de cookie sau jeleu rola tigaie. Imprastiati umplutura pe partea de sus a aluatului, lăsând o marjă de 1 inch tot drumul în jurul valorii. Apăsați aluatul de sus pe partea de jos, de etanșare prin ciupirea marginilor. găuri tăiate în aluat de sus pentru aerisire. Pregătiți versiunea plăcintă în mod similar, dar apăsați aluatul de fund într-o tigaie placă de placinta sau tort pentru a face o versiune rotundă. Spread de umplere și apoi așezați aluatul sus, ciupituri aluatul de sus și de jos, împreună în jurul marginilor pentru a sigila. Vent partea de sus folosind fante de cuțit. Periati partea de sus a pagach cu ou bătut pentru a adăuga strălucire și ajutor în Browning.

Deoarece umplutura este deja fierte, coace pagach numai până pâinea se face și ușor rumenita. Utilizați un cuptor încălzit la foc mediu și se plasează pagach pregătit temperatura camerei în centrul cuptorului. Gatiti timp de 30 - 45 minute sau până când pagach este umflat și ușor rumenit, care acoperă marginile din folie, dacă este necesar pentru a menține la supra-rumenire.