Cum să se adapteze fumator Vents

conținut

Ceea ce aveți nevoie

fumătorii în aer liber sunt dotate cu guri de aerisire reglabile pe părțile laterale precum și un coș de fum sau de aerisire pe partea de sus pentru a controla fum și căldură în timpul timpul de preparare lungi necesare pentru carne la grătar. Tender tras de carne de porc și de piept de vită trebuie să fie fierte la o temperatură constantă timp de ore pentru a atinge textura si aroma suculentă apreciate de cunoscători de grătar. Reglarea aerisirile fumătorul vă ajută să susțină temperatura dorită cu ajutorul unui termometru de gătit în cazul în care fumător nu are un indicator de temperatură încorporat.

Ceea ce aveți nevoie

mănuși cu un deget Hot
termometru de gătit

Lumina un cărbune sau lemn de foc sau se pot aprinde sistemul arzătorului pe un fumător de gaz așa cum v-ar începe în mod normal, aparatul.
Introduceți vârful termometrului de gătit în camera de fumător pentru a măsura căldura internă în cazul în care fumător nu are un termometru încorporat.
Acoperiți mâna cu o mănușă de baseball fierbinte.
Rotiți urechea pe comenzile de aerisire laterale pentru a deschide găuri mai largi pentru creșterea temperaturii interne a fumătorului. Deschideți aerisirile în trepte și citiți termometrul pentru a măsura creșterea temperaturii până când ajunge la nivelul necesar pentru rețeta dumneavoastră. Reglați gurile de aerisire, treptat, pentru a controla fluctuațiile de căldură.
Întoarceți tab-ul de pe fiecare parte de aerisire pentru a restrânge găurile dacă doriți să reduceți temperatura internă. Acest lucru reduce alimentarea cu oxigen a combustibilului, coborârea focului și temperatura ca rezultat.
Rotiți aerisire superioară mai lată sau capacul coșului de fum pentru a elibera mai repede dacă vrei mai mult ușor carne aromate. Pentru un gust mai robust de fum, rotiți aerisirea de sus sau coșul de fum, astfel încât deschiderea este mai mică.

sfaturi & Avertismente

Multe retete gratar apel pentru fumat carne, la o temperatură de 200 până la 225 de grade Fahrenheit.
Deschiderea aerisirile laterale pentru a ridica temperatura va arde combustibil și mai rapid, astfel încât stoc o cantitate de bucăți de lemn și cărbune sau un cilindru suplimentar de gaz pentru fumuri lungi cu ajutorul aparatului.
Evitați deschiderea fumătorul odată ce începe de gătit. Deschiderea aparatului provoacă căldură pentru a scăpa rapid, care se extinde timpul de preparare pentru gratar dvs. și necesită ajustări suplimentare de aerisire pentru a restabili temperatura dorită.
vânt puternic suflare direct pe un fumator poate afecta capacitatea de a controla temperatura. Ori de câte ori este posibil, încercați să poziționați în aer liber în cazul în care fumătorul este protejat pe cel puțin o parte.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit