Strategii de stabilire a prețurilor alimentară

comercianți de produse alimentare de succes sunt capabili să mențină o rată puternică cifră de afaceri care scade și contribuie la stricarea vânzări mai mari. Fie că vindeți alimente preparate, produse preambalate sau fructe și legume proaspete, de stabilire a prețurilor cu exactitate alimentele sunt elemente cheie pentru creșterea vânzărilor și maximizarea profiturilor. Cele mai eficiente strategii de stabilire a prețurilor produselor alimentare sunt ușor de întreținut, să încurajeze vânzările rapide și de a maximiza prețurile prin atenție la procesele de luare a deciziilor clienților și dinamica locație.

Utilizați o metodă cost plus de stabilire a prețurilor produselor alimentare în cazul în care aveți nevoie de o metodă simplă și rapidă de stabilire a prețurilor. Calculați cât de mult costurile de regie sunt ca procent din vânzările lunare. Deasupra capului ar trebui să includă chirie, utilități și salarii, dar nu costul de bunuri sau obiecte de inventar. Stabilirea cât profit ar dori ca procent și adăugați-l la procentul deasupra capului. Acesta este costul plus procentajul. Când prețul produselor alimentare, pur și simplu multiplica costul produsului alimentar cu costul plus procentajul pentru prețul final. Sunteți siguri prețul va acoperi deasupra capului și rezultatul într-un profit pe fiecare element pe care îl vinde. Luați în considerare ajustarea procentul de profit dacă vedeți elemente nu sunt în mișcare rapidă.

Setați prețurile la alimente în funcție de locația dvs. și tipul de afaceri. Dacă aveți un restaurant, ia în considerare de stabilire a prețurilor produselor alimentare un pic mai mic decât competitorii dvs. pentru a încuraja traficul de client, dar face diferența prin perceperea unui preț mai mare pentru băuturi. Clienții de obicei examinăm prețurilor la produsele alimentare mai mult decât prețurile de băutură. Pentru o locație în cazul în care clienții dvs. face achiziții mai mici, cum ar fi elemente de rutină preț pâine și lapte mai mare decât un magazin alimentar. Clienții care caută elemente rapide nu sunt la fel de preț sensibile pentru elementele de rutină. Încurajați achiziții suplimentare prin care au prețuri competitive pe elementele de bază non-rutină, cum ar fi bomboane și gustări. Scopul este de a stabili prețul produselor dumneavoastră în funcție de sensibilitatea prețului clientului dvs. în raport cu tipul și locația afacerii.

Pret mâncarea bazată pe o bună mai bună, cea mai bună strategie,. Oferta trei produse diferite, dimensiuni sau niveluri de calitate. Cei mai multi clienti vor inclina spre achiziționarea produsului mai bine, dar va achiziționa cea mai bună ofertă atunci când simt tratarea ei înșiși. Nu puteți vinde multe dintre elementele bune, ci de a avea produsul disponibil, va conduce achizițiile de bunuri la prețuri mai mari. Într-un restaurant, oferă trei combos- diferite dimensiuni într-un mediu de vânzare cu amănuntul, oferă un bun generic, standard bun și bun de prestigiu. Oferind trei puncte de preț ajută clienții să analizeze deciziile lor de cumpărare, ceea ce va conduce de vânzări.

Crearea prețurilor la produsele alimentare bazate pe diferite categorii și au o valoare diferită mark-up pentru fiecare. Unele categorii se pretează la valori mai mari, cum ar fi marcați produse de patiserie de înaltă calitate, articole de specialitate din fructe de mare sau elemente care sunt în cerere mare, dar care au o mică aprovizionare. Luați în considerare o valoare marca pentru băuturi, carne, alimente preparate, fructe și legume, obiecte gustare sau orice alte categorii de produse alimentare tine de stoc.

Pret toate produsele alimentare la un preț de chilipir pentru a asigura cifra de afaceri rapid. Această strategie poate lucra pentru un bufet, magazin alimentar sau pentru orice locație care are nevoie de cifra de afaceri rapidă a produselor alimentare, pentru a preveni alterarea. Vindem toate produsele alimentare pe o margine de 1 până la 2 procente și să facă profituri pe cifra de afaceri de mare. Luați în considerare oferirea de add-on opțiuni, cum ar fi deserturi speciale, băuturi sau de a lua elemente de origine, care pot oferi venituri suplimentare.