Standarde Agmark pentru condimente indiene

standardele Agmark guvernul indian sunt folosite pentru gradul produselor agricole. Între piață și consumatori, rețeaua de laboratoare Agmark lui funcționează ca o garanție de terță parte pentru produse și ambalaje. Voluntar de clasificare Agmark pe eticheta produsului este recunoscut de către consumatori, la punctul de vânzare, care alimentează înapoi la o conștiință mai mare de calitate în rândul producătorilor și comercianților. In cadrul sistemului de laborator Agmark, la 15 site-uri „specifice produselor de bază“ test condimente. clasele Agmark pentru condimente sunt obligatorii, iar gradele se bazează pe puritatea, curățenia, procente de umiditate, dimensiunea, culoarea, densitatea și gust (aromă și picant).

În 1935, Parlamentul britanic a adoptat Guvernul Indiei Act, stabilind scena pentru independența Indiei. În februarie 1937, partidul de naționaliști hinduși Mahatma Ghandi a câștigat majorităților legislativul în primele alegeri organizate în cadrul acestui act. Agricole Produce clasificarea și marcarea Act 1937 a fost printre legile adoptate în acel an. Acesta prevede clasificarea voluntară a produselor pentru consumul intern (clasele Agmark), dar cu condiția ca clasificare ar putea deveni obligatorii. Din 1963, Direcția indian de inspecție de marketing sa extins de inspecție voluntară la mai mult de 160 de produse.

India a lansat inspecția obligatorie a condimentelor de export în conformitate cu Legea de inspecție înainte de expediție și controlul calității 1962. Inspection Agency export utilizează stabilite clasele Agmark pentru certificare de export. Agenția administrează în continuare Prevenirea alimentară Alterare Act din 2005 (PFA) si testele de India pentru orice contaminare accidentală sau intenționată a produsului. De exemplu, condiment turmeric este testat pentru a detecta amidonul de alte plante adăugate ca umpluturi. Mai important, testarea turmeric previne aditivi de colorare ilegale de la consumatori, inclusiv a ajunge la cromatului de plumb, un otrăvitor galben vopsea pigment comercial.

India are sute de firme de export piper negru. Conturile piper negru 8 la suta din exporturile de condimente din India. Agmark atribuie 15 grade pentru mai mult de 70 de soiuri de piper negru. Gama de grade și gusturi găzduiește bucătăriile națiunilor care importă piper indian. Un criteriu de clasificare este iuteala, nu are legătură cu culoarea sau dimensiunea boabe. Pentru note mari, boabe de culoare deschisă sunt limitate la 3 la sută. Conținutul de umiditate este limitată la 12 la sută, pentru a evita orice risc de mucegai. 3 ianuarie 2003, "Times din India" a raportat că cele mai comune adulterant laboratoarele Agmark descoperite în piper negru intern a fost uscat semințe de papaya.

inspecție Agmark intern este obligatorie numai pentru ghee, uleiuri si condimente. La 22 octombrie, 2003, "Times din India" a raportat că politicile de liberalizare economică din anii 1990 a crescut concurența pe piață, astfel încât consumatorii erau siguri că nici un producător de alimente ar risca un scandal de calitate. Agmark a devenit mai puțin semnificativă pentru consumatori și mai puține companii de prelucrare a produselor alimentare simțit Agmark de certificare voluntară a fost necesară. "Times din India" a raportat că taxele Agmark a descurajat unii producători de a obține certificarea voluntară, dar Agmark contracarat că taxa a dat asigurări că numai producătorii de grave ar cere să fie clasificate.

În iunie 2009, V. J. Kurien, președinte al Ministerului indian de Comerț & Condimente Consiliul de Industrie a anunțat că exporturile de condimente au fost 470,520 de tone, în valoare de 11.68 miliarde $ pentru perioada anterioară de 12 luni. Statele Unite ale Americii reprezintă 20 la sută din comerțul de export condimente din India. În 2005, Banca Mondială a publicat critici ale procesului de clasificare a Indiei pentru condimente. După ce a constatat că standardele interne ale Indiei nu erau compatibile cu standardele internaționale, Banca Mondială a raportat că pesticidele și contaminanți microbieni care nu au fost reglementate de PFA sau Agmark, capacitatea internă de executare a fost slabă și sancțiuni pentru încălcări au fost mici.