Cum să-și reducă lame de cuțit

conținut

Ceea ce aveți nevoie

Timpul corect pentru a tempera din oțel pentru un cuțit este după ce lama a fost formată și în formă, dar înainte de asamblarea finală și lustruire. Călirea la temperaturi mai mari rezultate într-o lamă mai moale, care va fi mai durabil și mai puțin probabil să rupeți, dar nu va avea un avantaj, de asemenea. Călirea la temperaturi mai mici produce un cutit mai greu, care va rămâne ascuțit mai mult, dar va fi, de asemenea, mai fragil.

Ceea ce aveți nevoie

cuptor de bucătărie sau cuptor prajitor de paine
lamă de cuțit Bare
Sandpaper sau abrazive
Bloc șlefuirea sau rasnita

Decideți cum va fi folosit cuțitul. Cuțite, care vor vedea o mulțime de abuz trebuie să ajungă la temperaturi mai mari pentru a se asigura că lama va fi suficient de flexibil pentru a se evita să se rupă în timpul utilizării grele. Aceasta include jupuire, de vânătoare, cuțite și sculptură, în cazul în care de retenție margine este primordială.
Așezați lama în cuptor, la temperatura care este corectă pentru utilizarea prevăzută și pentru tipul de oțel utilizat pentru a face. Acesta este de obicei de 550 de grade Fahrenheit pentru jupuit, cutite tactice, și cioplitori de carne.
Observați culoarea lamei de cuțit între ciclurile de călire. Un cutit mai greu va fi de culoare paie, mid-range maro ar Peacock la violet, albastru închis și s-ar folosi cele mai moi lame. Există un punct de diminuarea revine, cu toate acestea. În cazul în care culoarea albastru inchis lama merge trecut, cuțitul va începe pierde cumpătul și să devină moale. Oțelul va trebui să fie rehardened înainte de a putea continua.
Se încălzește lama la temperatura dorită timp de o oră, iar apoi se lasă să se răcească la temperatura camerei. Utilizați o roată sau mașină de șlefuit cu sârmă pentru a elimina oxidarea din lama, cu ajutorul materialului abraziv, care este adecvat pentru această etapă de construcție lamei.
Potrivit lui Elliot Rehm, 10 ani, filtru de lama de veteran „Utilizați același abraziv între fiecare ciclu de temperare ca cea pentru etapa actuală a procesului de luare de cuțit. De exemplu, în cazul în care tocmai ați terminat de rectificat profilul lamei folosind 80- material abraziv, utilizați 80-granulație între ciclurile de călire. nisip suficient doar pentru a curăța departe orice oxidare cauzate de ciclul de călire, astfel încât să puteți vedea culoarea oțelul se va ajunge în ciclul următor.“
Dă lama o șlefuire finală după al treilea ciclu de temperare, apoi termina asamblarea cuțitul și de a face mânerul.

sfaturi Avertismente

Acest articol presupune că oțelul pe care îl utilizați pentru a face lama de cuțit a fost deja întărit. De asemenea, se presupune că cititorul este un filtru de cuțit cu experiență care înțelege termeni de prelucrare a metalelor de bază și procese. Folosiți mănuși de lucru grele, atunci când se lucrează cu oțel fierbinte.
Nu tempereze metale neferoase sau aliaje în bucătărie. Aliaje pot produce vapori nocivi care pot provoca leziuni pulmonare, dificultăți de respirație și de moarte.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit