Cum de a crește gustul Drojdie în pâine

pâine pâine, chifle cina sau scorțișoară role delicioase, toate necesită un ingredient în comun - drojdie. Acțiunea dospire a drojdiei permite aluatul să crească la dimensiuni mult mai mari decât cea de pâine „rapide“, care nu utilizează ingredientul. Este de asemenea, dă un gust unic, malt la astfel de pâine. Pentru cei care se bucură de arome gust de drojdie de pâine, puteți crește sumele pentru a îngroșa gustul. Creșterea gustului de drojdie în pâine și produse de panificație de casă este un efort ușor chiar și pentru brutar novice.

Ceea ce aveți nevoie

faina 3 cani
apă 1 cană
1 linguriță. sare
1 linguriță. praf de copt
1/2 cana suc de lamaie-lime
pulbere de drojdie 1/4 cană
2 qt. castron de amestecare
8 oz. sticlă
Prosop pentru ceai

Adăugați 2 cani de faina, sare si praf de copt la bol de sticlă.
Se umple paharul cu apă. Se amestecă pulberea de drojdie. De obicei o rețetă de această dimensiune foloseste doar aproximativ o lingura de drojdie. Pentru a spori aroma de drojdie, am adăugat mai multe drojdie. Acest lucru va face, de asemenea, creșterea de pâine la o dimensiune mult mai mare.
Cuptor cu cupa pe mare timp de un minut. Acest lucru încălzindu-l pentru a ajuta la activarea drojdia mai repede.
Se amestecă apa caldă de drojdie în amestecul de făină. A, pasta groasa clumpy va forma.
Se amestecă în sifon de lamaie-lime. Utilizați Sprite, 7up sau orice altă marcă. Acțiunea fizzing a pop sifon adaugă la acțiunea de dospire a drojdiei și îmbunătățește aroma de ei. Nu lasă o aromă de lămâie sau var în rețeta pâinii, deoarece este utilizată o astfel de cantitate mică.
Se toarnă cupa rămasă din făină pe suprafața de blat de bucătărie și sa răspândit-o în jurul un pic. Arunca amestecul de aluat din bol în făină și se frământă până când aceasta creează o minge de aluat solid care nu este lipicios. Întoarcere mingea aluat în bol și curețe făină să-l aruncați.
Acoperiți vasul care conține mingea aluat timp de aproximativ o oră, folosind un prosop de ceai. În acest timp, drojdie suplimentar va permite mingea să crească la dublu și chiar tripla dimensiunea originală. După aceasta, se coace pâinea conform planului.