Șapte orientări de a fi un Ospătar

Clienții apreciază servicii prompte și ar trebui să fie abordată în termen de 30 de secunde de a fi așezat. Prezentarea trebuie să se facă într-un ton prietenos, relaxat în timp ce caută clienții în ochi. Menținerea contactului vizual indică o atenție nedivizată și portretizează încredere.

Chelnerii ar trebui să știe meniul și să se familiarizeze cu oferte speciale de zi cu zi. Clienții care cer sugestii apreciază răspunsurile încrezător și rapide care detaliază preferințele altor clienților. onestitatea produsului este revigorant și apreciat. Potrivit lui make-better-tips.com, este de asemenea important să se cunoască ingredientele de vase și modul în care sunt pregătite, deoarece clienții pot avea preocupări dietetice, cum ar fi produsele lactate și de arahide cu conținut de produs, prospețimea produsului și a politicilor de substituție.

Bunele maniere aduna respect și de a face o impresie. Clienții care răspund mai bine la cei care respectă și apreciază patronajul lor. Chelnerii nu ar trebui să judece clienții prin noțiuni sau stereotipuri de basculare pre-conceput și ar trebui să fie politicos pentru fiecare individ pe care le deservesc.

chelneri mari anticipa nevoile clienților lor. Clienții nu ar trebui să fie în timpul mesei lor usca. pahare de apă ar trebui să fie reumplut în mod constant, și cești de cafea și ceainice trebuie încălzit sau umplut cu permisiune. Băuturi calde ar trebui să fie turnat departe de masă, pentru a evita accidentele și nu ar trebui să fie turnat în apropierea unui copil. Clienții apreciază serverele care anticipează nevoile lor umple din nou și va inclina în mod corespunzător.

Potrivit addtips.com, există un mediu adecvat pentru a determina cât de des trebuie să fie frecventate tabele. Unii clienți necesită sau cere mai multă atenție, în timp ce altele pot găsi constant iritant atenție. Chelnerii ar trebui să folosească intuiția lor pentru a evalua nevoile clienților și tabele frecvente după cum este necesar, amintindu-și că este important să viziteze mese odată ce produsele alimentare a fost servit pentru a determina satisfacția clienților și să răspundă la orice nevoi condimentare.

Una dintre responsabilitățile de chelner cele mai neașteptate este potrivirea ordinelor de alimentare la tabele înainte de servire. Ordinelor ar trebui să fie înainte de servire pentru a se asigura substituții sau cereri de alergii au fost urmate în funcție de solicitările clienților verificate de calitate. Atunci când ordinele nu sunt corecte, acestea ar trebui să fie trimise înapoi și client informat dacă va exista o scurtă întârziere. Potrivit make-better-tips.com, când sosește mâncare la o masă, clienții se așteaptă să dezamăgirea că mâncarea care are loc în cazul în care o masă incorectă este livrat este mai rău decât așteptați pentru ordinea corectă.

Bad sfaturi ar trebui să fie evaluate de servere ca o oportunitate de a îmbunătăți serviciul lor, deoarece acestea sunt de obicei rezultatul clienților ceva percepute ca fiind substandard. Unii clienți părăsesc sfaturi mici, deoarece ei nu înțeleg scara de basculare sau nu au fondurile necesare, astfel încât toate sfaturi ar trebui să fie apreciate și clienții au dorit o seară bună.