Dacă o marmură sau lemn de rulare PIN-ul este cel mai bine depinde de două lucruri, aluatul și brutarul. Toate Vergele sunt cilindri și cele mai multe au mânere la ambele capete care funcționează pe rulmenți cu bile.
Susan Reid, editor al buletinului de copt pentru regele Arthur Flour, o companie de Vermont, a menționat că ace de marmură sunt distinct mai rece decât lemnul. Ei excelează atunci când untul este încorporat în aluat, la fel ca în foetaj. De asemenea, acestea sunt ușor de utilizat și se va potrivi cu orice scop de coacere. Mai scumpe pini de marmură pot avea mânere din lemn exotic.
pini din lemn de arțar sunt, de obicei, dar pot fi folosite de designer lemn. O firmă din New York oferă pini din lemn realizate manual de calitate obiecte de familie, care sunt obiecte de artă în plus față de util. Principalul dezavantaj Wood este că ea poate deveni lipicioase. Reid pune aluatul ei pe o foaie mare de hârtie pergament, acoperă-l cu o pungă de plastic și se rostogolește aluatul prin plastic, care nu este nevoie de făină.
Cu oricare din marmură sau lemn, greutatea cepului și presiunea de bucătarul sunt de obicei suficiente pentru a aplatiza cele mai grele aluaturi. Deoarece aproape toate Vergele au un butoi de 10 inch și 3 inci mânere pe fiecare parte, un bucătar are două măsurători la îndemână disponibile la rulare aluatul intr-o foaie de plat, spune Reid.
Vergele franceze au cilindri mai subțiri, care conice la fiecare capăt și nu au mânere. Unii brutari le preferă pentru materialul aluat foarte subțire. Capetele conice sunt utile pentru aluat autocolante oală unde capetele sunt mai subțiri decât la mijloc.
brutar de azi are mai multe opțiuni de pini de rulare. Silicon și non-stick pini sunt populare, și alte opțiuni includ oțel inoxidabil, plastic, sticlă sau alte materiale. Un magazin de specialitate oferă un știft de poliamidă, din plastic, care este declarat a fi perfect pentru rulare produse de patiserie franceză.
Care este diferența dintre foetaj & Crescent Rolls?Cum pentru a repara o zgârietură marmura de masaCazi Marble Cultured Vs. Cazi acriliceCe fel de Chitul ar trebui folosite pentru placi de ceramica Marmura?Cum se curata o podea din marmura ieftine
Cum se Faux Marmura Marmura diferă de la Real?Pot utiliza marmură pe șemineu meu?Cum se curata un vechi, murdar marmurăRepararea Fisurile Placi de MarmuraCum pot elimina Stains galbene Dintr-o masă de marmură-top?Alternative marmura Cultured pentru pereti de dușArtizanat Made Cu MarblesCum sa faci casa Sticky ChifleCum sa faci pizza aluat de pizza cu praf de coptJocuri olandeze pentru copiiCum se joacă pentru copii MarblesDIY Scoaterea daune de fum din lemnTehnici pentru Marmorare Paint
Cum se curata Marmura Top mobilierCe placi de ceramica de culoare Suplimentări de lemn închis Podele?Cum de a stabili o lespede de marmură spartă
Cum se Faux Marmura Marmura diferă de la Real?