Mesele cu varză
Sauerkraut ia numele de la varză murată și că este exact ceea ce este. Varză proaspătă este tocat, combinat cu sare pentru a extrage sucurile și lăsate să fermenteze în aceste sucuri. Este crocant, cu o aripă păstrând în același timp o aromă de varză. Conserve acră este disponibilă imediat. Clătiți pentru a îndepărta o parte din sarea și tanginess. Se combină varză acră cu carne și legume pentru o varietate de preparate culinare.