Diferența dintre Soba și Udon făinoase

În timp ce termenii "soba" și "Udon" sunt uneori folosite ca sinonime sau pur și simplu ca nume pentru tăiței din Asia, ele sunt de fapt două tipuri distincte de fidea cu profiluri foarte diferite de gust. Originare în Japonia, Udon și soba au diferite utilizări culinare, dar ambele sunt savurate ca parte a unui regim alimentar tradițional japonez.

Soba vs. Udon

Soba se face folosind făină de hrișcă, în timp ce Udon se face cu făină de grâu. Hrișcă oferă fidea soba un gust ușor gust de nucă, și, deși fidea hrișcă pure sunt disponibile, multe soiuri de grâu includ, de asemenea. tăiței Udon, în stare proaspătă, sunt mult mai groase decât chewier și tăiței soba, în timp ce fidea Udon uscate sunt mai dense.
Ambele tipuri de fidea sunt consumate pe tot parcursul anului, în ambele preparate reci și calde. Cu toate acestea, Udon este de obicei favorizat în lunile reci de iarnă, în timp ce soba este de obicei consumate în lunile călduroase de vară. Bogat in enzime digestive, este Soba mâncat ca un remediu popular pentru a îmbunătăți Udon digestion- este scăzut în grăsimi și bogate in carbohidrati si ofera energie susținută.
Udon este cel mai des folosit în supe și se amestecă-cartofi prajiti, ca fidea rezista bine atunci când este gătită. Soba, deși prezentă în unele supe, este cel mai frecvent consumate la rece, împreună cu sosuri scufundare în timpul lunilor fierbinți de vară.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit