Cum de a găti bondoc

Scoateți golaș din frigider și puneți-l pe o placă de tăiere. Se clătește cavitatea și exteriorul golaș cu jet de apa rece si puneti-l usca în interior și în exterior cu prosoape de hârtie.

Tăiați, agățat de grăsime în vrac de la bondoc și aruncați-l. Ungeți golaș cu un strat subțire de ulei de măsline și sezon în interiorul cavității și cu sare cușer și piper negru proaspăt măcinat.

Se introduce ierburi proaspete, întregi sau un ingredient aromatic sau două în cavitatea, dacă se dorește. Un cuplu de cimbru, rozmarin si salvie crengute va face atât tu cât și bondoc fericit.

Tie picioarele împreună cu bucătărie sfoară. Nu trebuie să faci un plin trussing picior-corp-aripa păsării, doar cravată picioarele împreună pentru a face mistuitoare mai ușor și pentru a preveni plante de la care se încadrează în afara cavității.

Se încălzește cuptorul la 425 de grade Fahrenheit. Se încălzesc câteva linguri de grasime intr-o tigaie din fontă sau oțel inoxidabil tigaie la foc mediu-ridicat timp de câteva minute, sau până când se întrezărește lumina. Puteți utiliza orice grăsime, dar utilizați numai unt întregi dacă folosiți ulei de părți egale cu ea.

Așezați golaș în partea de piept de deplasare în jos. Sear golaș pe toate părțile până când acesta are un maro auriu, strălucire lustruita aproximativ 2 minute în total. Grip golaș cu clește pentru ao roti în tigaie.

Se pune tigaia de fontă pe raftul din mijloc al cuptorului, dacă utilizați una. Dacă utilizați o tigaie din oțel inoxidabil, se transferă golaș la un vas puțin adânc și puneți-l pe raftul din mijloc al cuptorului. Se scurge grăsimea din tigaie și aruncați-l mai târziu.