Cum să Friptură de arțar și Brown Sugar varză de Bruxelles

Peel frunzele exterioare galben din varză de Bruxelles și felie de pe vârfurile maro cu un cuțit decojit. Blanch varza timp de un minut în apă clocotită și puneți-le într-un bol de apă cu gheață să se răcească.

Scurgeti varza într-o strecurătoare și le pat uscat cu un prosop de bucătărie. Se încălzește cuptorul la 350 de grade Fahrenheit.

Bateti împreună două părți grosiere de zahăr brut brun, cum ar fi Demerara, muscavado sau turbinado, la o parte de zahăr de arțar grosier într-un bol. Se toarnă zahărul într-un vas puțin adânc.

Se toarnă cald, grăsime topită bacon într-un castron și se adaugă varză de Bruxelles să-l. Trageți un lăstar afară la un moment dat, lăsați-l să se scurgă deasupra vasului, rola-l în zahăr amestecat și puneți-l pe o foaie de copt cu ramă căptușite cu hârtie pergament. Se repetă cu restul lastarilor, spațiere-le aproximativ 1/2 inch distanță unul de celălalt.

Se presara un varf de cutit de sare sau două cușer peste varza de Bruxelles, suficienta pentru a juca pe gustul dulce. Se pune tava in cuptor.

Se coc timp de 30 de varză de Bruxelles la 40 de minute, sau până când un cuțit în inserții decojit-le cu ușurință. Introduceți tava înainte și înapoi viguros în cuptor, după aproximativ 20 de minute de prăjire pentru a transforma varza. Lăsați tigaie se răcească timp de câteva minute, pe un strat fierbinte după ce-l scoate din cuptor.

Înfrumusețați varza de Bruxelles, dacă se dorește, cu un ingredient care contrastează textura sau aroma, cum ar fi fistic zdrobite sau caju, coaja rasă de lămâie sau bacon cuburi.