Alimente pentru o parte din Hawaii

Situat în mijlocul Oceanului Pacific, bucătăria hawaiian a fost influențată de Asia, continent SUA și vecinii săi polineziene. Dar mâncarea de la Luau se învârt în jurul ingrediente tropicale native cultivate pe insulă.

Cele mai multe antreuri includ friptură de porc luau și pește, servite cu garnituri realizate cu alge marine, cartofi violet și rădăcină Taro. O abundenta de fructe tropicale sunt o necesitate absolută pentru tariful Hawaii, astfel încât să folosiți nuci de cocos, papaia, banane și ananas. Alte ingrediente locale sunt cafea, ciocolată și nuci de Macadamia.

Un Luau tradițional se învârte în jurul unui „porc Kalua“, care se face prin prăjire un porc într-un cuptor subteran sau imu, timp de câteva ore. Dacă te simți suficient de ambițios pentru a încerca acest lucru, uita-te pentru instrucțiuni on-line de la Academia Culinară Maui (a se vedea Resurse).

Sanse sunt, veți dori o variantă care nu are nevoie de un întreg de porc și o groapă uriașă. cap la cap de porc sau de umăr face un substitut bun, și există
mai multe rețete on-line pentru ao pregăti în lent aragaz sau cuptor. Pentru un gust autentic, cu toate acestea, veți avea nevoie de frunze de banane, care pot fi, de asemenea, găsite online.

Un alt tradițional, dar aproape imposibil de reprodus, antena este poi. Acest fel de mâncare sub formă de pastă se face prin fierberea corm a unei plante taro, apoi brasaj cu apă. Este un gust dobândit, dar dacă sunteți angajat la autenticitate, POI pot fi comandate și livrate la nivel mondial.

Lomi-Lomi de somon este o salata, făcut cu roșii proaspete și somon crud care a fost sărate și cubulete. Se serveste rece sau pe gheață mărunțită. Alte rețete tropicale, cum ar fi carnea de pui luau, creveți și ananas kebab, macadamia-crusted corifenelor și multe altele, vor aduce acasă insulă arome. Incepeti masa cu un platou de Pu Pu încărcate cu aperitive chinezești-americane, cum ar fi eggrolls și wontons prăjiți. Epicurious, Food Network și multe alte site-uri de gătit oferă rețete și idei de meniu extinse.

Nu Luau ar fi completă fără platane de fructe tropicale. Banane, ananas, papaya, mango și arome de nucă de cocos pot fi folosite pentru a spori feluri de mâncare savuroase. orez de nucă de cocos, de exemplu, sau marinați pe bază de ananas va da o aroma exotica pentru masa.

Fructele sunt, de asemenea, esențiale pentru cocktail-uri clasice insulare din Pacific, cum ar fi Mai Tais, daiquiri si colada Pina. Dacă puteți găsi (și crack) suficient de coji de nucă de cocos, le folosesc pentru a servi băuturi. Sau încercați să le prezinte într-un castron pumn mare, înconjurat de fructe proaspete. Și, desigur, nici un cocktail tropical este complet fără o umbrelă de cocktail.