Descrierea postului unui Maitre d“

Maitre d“este o scurtare a termenului francez "maîtres d`hôtel" ceea ce înseamnă literalmente "maestru al hotelului." În mod tradițional, o maitre d“a funcționat ca director general al unui hotel. În sensul modern, o maitre d“se referă la managerul de o sala de mese, denumite uneori ca manager al casei.

Maitre d“este responsabil pentru gestionarea generală a sala de mese. Aceasta include gestionarea personalului și de a face misiuni de stație. Unii în această poziție să efectueze sarcini de relații publice, acționează ca o gazdă și pentru a asigura întreținerea corespunzătoare a sălii de mese. Biroul Muncii Statistică constată că managerii de servicii alimentare, inclusiv cele cu titlul de maitre d“, coordonează activitățile personalului de bucătărie și sufragerie, și să se asigure că clienții sunt servite în mod corespunzător.

Nu toate restaurantele au un maître d“. În bistrouri și restaurante ocazionali, lucrarea de maitre d“poate fi efectuată de către manageri și gazde. Managerii iau pe aspectul managerial al lucrării, în timp ce gazdele intampina si patronii scaun.

Potrivit Biroului de Statistica a Muncii, manageri de servicii alimentare, inclusiv cele care lucrează ca maître d“, a câștigat un salariu anual mediu de $ 47,960 în 2013. Acest lucru se compară favorabil cu salariul mediu al tuturor ocupațiilor din Statele Unite ale Americii, care a fost 34750 $ un în anul 2013. Gazdele, care îndeplinesc unele atribuții ale maître d“în restaurante ocazionali, câștigă mult mai puțin. Salariul mediu pentru gazde a fost doar 18640 $ pe an în 2013.