Înlocuitori Cognac pentru gătit

conținut

Coniac
Vin
Non-alcoolic
Consideraţii

Cognac este coniac care vine de la Cognac, Franța, și să îndeplinească criterii specifice: trebuie să fi fost învechit în butoaie de stejar timp de cel puțin doi ani la o instalație de depozitare, care este înregistrată la National Interprofessionnel du Cognac Bureau (BNIC) - nivelul minim conținutului de alcool atunci când sunt vândute trebuie să fie de 40% - fără aditivi pot fi puse în cognac- și o etichetă pe flacon ar trebui să indice toate informațiile despre spiritul, exact în cazul în care strugurii au fost recoltați de la precum și numele și adresa producator coniac.

Coniac

Brandy este un termen introdus în Europa în secolul al 16-lea. Ea vine de la cuvântul brandewijn, ceea ce înseamnă că „vin ars.“ Olandezii au găsit o parte din butoaie lor de a fi groaznic atunci când sunt considerate ca vin, dar bine pentru un nou spirit. Din moment ce coniac este coniac pur și simplu nu îndeplinește criteriile specifice pentru a avea același titlu, ai avea nici o problemă, înlocuind coniac pentru coniac atunci când gătit. Doar verifica eticheta pentru a vă asigura că nu este un coniac aromat, cum ar fi caise, dacă nu doriți să-și modifice gustul.

Vin

Cognac se face din struguri la fel ca vinul este. Încercați înlocuind vin în rețete care cer coniac. Fiți prudent cu privire la tipul de vin utilizați așa cum doriți să gust similar cu coniac. Uita-te pentru un mediu de muncă, la un vin corpolent, care nu este prea dulce, ca un sherry sau un vin de Porto. Evitați vinurile îngroșate cu tonuri de piper, cum ar fi Syrah (numit shiraz în Australia), deoarece poate schimba aroma antenei finit.

Non-alcoolic

De asemenea, puteți înlocui coniac într-o rețetă cu o băutură non-alcoolică. Cognac este facut din struguri, astfel încât este alegerea evidentă, dar asigurați-vă că folosiți suc de struguri neîndulcit. Puteți încerca alte sucuri, cum ar fi mere, piersici sau caise, atâta timp cât ei au adăugat nici zahăr. În plus, vinul fără alcool și brandy sunt disponibile în supermarket, dacă doriți să rămânem la un gust care este mai aproape de coniac.

consideraţii

Când aveți timp și nu sunt într-o grabă pentru a pregăti rețeta dumneavoastră, luați în considerare experimentarea cu diferite lichide aromate. Ai putea crea unele varietate interesantă în gustul produsului finit. Încercați un pui cu coniac de mere în loc de coniac, sau un tort cu suc de ananas. Începe cu aceeași proporție de lichid, care este în rețeta dumneavoastră pentru coniac și apoi ajustați în cazul în care produsul finit este de a pierde sau uscat.