Ar trebui să gătești Stridii care se deschid în frigider?

Dacă cumpărați stridii vii, gatiti stridii vii. O stridie nu ar trebui să fie gătite în cazul în care moare în timpul depozitării. Spoilage se întâmplă foarte repede odată ce stridia moare, rezultând în aroma de prost gust și miros. stridii Spoiled transporta, de asemenea, bacterii care provoacă boli de toxiinfecție fructe de mare. Adulmece stridii înainte de a le achiziționa. stridii sănătoase, vii miros ca oceanul deschis. În cazul în care mirosul este extrem de neplăcut sau ciudat în nici un fel, nu face achiziția.

Deschiderea și închiderea carcasei este un proces natural de stridii. Tu, cu toate acestea, trebuie să fie vigilenți atunci când vezi o cochilie deschisă, deoarece poate semnala o stridie a expirat. Dă-shell-ul deschis un robinet cu degetele. O stridie viu, sănătos închide cochilia bine după robinet. În cazul în care shell-ul rămâne deschisă, să își asume stridiile nu este în viață și aruncați-l.

Stocarea stridii vii în frigider păstrează viața lor până la timpul de preparare. Se pun stridii vii într-un recipient acoperit cu o cârpă umedă. Nu adăugați apă în recipient sau fixați-l cu un capac. Stridiile poate supraviețui timp de până la cinci zile în frigider și nu necesită apă sărată sau apă dulce în container pentru a face acest lucru. Temperaturile frigider ideale pentru stocarea stridii vii este între 32 și 38 de grade Fahrenheit.

stridii proaspete cochilie sunt disponibile pentru consumatori. Aceste stridii ar trebui să fie refrigerate imediat după achiziționare și gătite cât mai curând posibil. Dacă nu puteți găti stridiile imediat, acestea se depozitează într-un container etanș. În interiorul containerului care durează până la șapte zile la frigider. stridii cochilie nu sunt candidați buni pentru congelare, deoarece procesul de congelare tinde să aibă un efect negativ asupra gustului si textura.