Pas-cu-pas instrucțiuni pentru fabricarea vinului

Suc de fructe suficient de alegere pentru a umple galeata de plastic transparent pe care îl utilizați. Anumite fructe - cum ar fi boabe - pot fi preparate cu o noapte înainte în apă și o cană de zahăr pentru a extrage aroma fructului pentru sucul. Cheia pentru un pahar de vin aromat cu toate acestea, este de a avea fructe de suc alcătuiesc toate sau cele mai multe lichide dumneavoastră. Pentru vin alb, opta pentru struguri verzi, mere, pere sau caise. Pentru vin roșu, opta pentru struguri violet, mure sau zmeură. Pentru vin fard de obraz, pepene verde opta pentru orice fruct stoarsa clar amestecat cu căpșuni.

Se încălzește sucul de fructe de pe aragaz într-un vas mare de oțel până la ușor cald. Nu aduce la un punct de fierbere. Odată încălzit se toarnă una până la două livre de zahăr în suc de fructe și se amestecă până la dizolvare. Cantitatea de zahăr utilizat depinde de dulceața fructului pe care îl utilizați. Până la două lire sterline este recomandat pentru fiecare galon de suc, dar vă puteți diminua această sumă pentru sucurile de fructe natural dulce. Rețineți că mai mult zahăr utilizați mai mare nivelul de alcool al vinului dumneavoastră.

Se toarnă sucul într-o găleată de plastic curat. Goale în jurul a trei pachete sau 1/3 cana de drojdie sub formă de pulbere într-un bol. Adăugați o ceașcă de apă caldă și două linguri de zahăr pentru a activa drojdia. Drojdia este activat odată ce începe să crească sau spumă. Se amestecă drojdia cu sucul de fructe în găleată și se acoperă cu capacul. Păstrați găleată într-o zonă de 65 până la 75 de grade. Se lasă o săptămână primul proces de fermentație să apară.

Se transferă vinul în carboy de plastic transparent, folosind tubulatura sifonului după o săptămână a trecut. Asigurați-vă că pentru a lăsa în urmă orice sedimente sau spumă în exces în găleată. Acest proces va ajuta la pregătirea vinul să fie tot lichidul când este timpul pentru a îmbutelia în sus sau să bea. După ce lichidul este transferat la carboy plastic atașați sasul și stocați într-o zonă de 65 până la 75 grade. Păstrați lichidul sigilat, timp de cel puțin zece zile pentru al doilea proces de fermentație.

Clarifica vinul înainte de îmbuteliere, prin mutarea carboy la o temperatură mai rece timp de încă o săptămână după a doua perioadă de fermentație a trecut. vinul va fi gata pentru consum în acest moment, dar amintiți-vă, procesul de fermentare nu se termină niciodată. Cu cât vă așteptați să bea vinul cu atât mai bine va gust. Utilizați tubulatura sifonului pentru a transfera vin la sticle goale. Cork sticle și magazin într-un loc răcoros și uscat.