Care este tradiția unui măr în gura unui porc?

Un purcel de lapte nu este încă înțărcat de la mama sa și este o alegere populara pentru acest fel de mâncare. Carnea este extrem de licitație, iar la aproximativ 20 de lire sterline, este suficient de mic pentru a fi manipulate de către bucătarul.

Un foc de cărbuni este făcută într-o groapă căptușită cu cărămidă, pietriș sau pietre și încălzite la aproximativ 240 de grade F. burta porcului este umplut cu 10 catei de usturoi, 5 crengute de rozmarin și 5 crengute de cimbru, apoi cusute închis cu o mare ac și sfoară.

Poate dura 60 de lire sterline de cărbune pentru a finaliza friptura ca carbuni proaspete trebuie să fie adăugate la fiecare 30 de minute sau cam asa ceva. Porcul este gătit complet când un termometru de carne introdusă în partea cea mai groasă a vutei spate atinge 145 de grade F. mărul este apoi plasat în gura porcului după porcul este gătit. Făcând acest lucru mai devreme orice ar cauza Apple pentru a decolora și colaps.

Unul din motive de friptură de purcel de lapte este atât de festiv este procesul de gătire se micșorează pielea de porc și forțează gura sa în forma unui zâmbet larg. Marul este un mod atractiv de a umple acest gol și de a face să apară fericit să fie mănâncă porc.

Porcul fierte se poate alimenta o mulțime mare, și pentru acest motiv, "zâmbitor" friptură de purcel de lapte, cu un măr în gură este un simbol tradițional al ospat festive.