Cum de a păstra Gnocchi

Gnocchi sunt găluște mici realizate dintr-un amestec de piure de cartofi, făină, ulei și ouă. Aluatul de cartofi este rulat și apoi formate în aproximativ 1 inch găluște lung. Puteți servi gnocchi, un tarif tradițional italian, acoperit cu rosii sau sos Alfredo sau pur și simplu rumenit în unt. Dacă aveți resturi gnocchi de casă, sau dacă ați planificat înainte de mese viitoare, le puteți stoca în siguranță în frigider sau congelator.

Ceea ce aveți nevoie

Recipient din material plastic alimentar cu un capac etanș la aer
Hârtie pergament
Sac pentru sarcini grele din plastic congelator (opțional)
Foaie de copt
bandă congelator

Permite gnocchi fierte să ajungă la temperatura camerei înainte de a pregăti pentru depozitare. Transferul fierte sau gnocchi nefierte într-un recipient de plastic featuring un capac etanș. Se pune hârtie pergament între fiecare strat de gnocchi pentru a preveni găluști lipirea acestora. Depozitați gnocchi într-un frigider timp de până la două zile.
Acoperiți o foaie de copt cu hartie de copt pentru a prepara gnocchi pentru congelare. Aranjați gnocchi fierte sau nefierte în foaie, lăsând un spațiu mic între fiecare dintre ele. Se pune foaia de gnocchi într-o poziție plană într-un congelator timp de trei ore, sau până când galustele sunt înghețate.
Scoateți gnocchi din congelator și le transferă într-un container de depozitare din plastic rigid sau un congelator punga de plastic grele. Apasă un capac rezistent la umiditate pe container sau stoarce aerul din sac și sigiliu închiderea fermoar blocare.
Etichetați recipientul sau punga cu o bucată de bandă congelator oferind data de stocare.
Înghețați gnocchi de la 0 grade, așa cum este recomandat de Universitatea din Georgia de Cooperare Extension Service. Ele pot rămâne în congelator pentru atâta timp cât patru până la șase săptămâni, în funcție de bucătar-șef Lidia Matticchio Bastianich.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit