Diferențe între reducerea și nereducătoare

Zahăr, o, carbohidrat cristalin solubil în apă comestibile, este esențială pentru producerea de energie în toate ființele vii. Deși cel mai frecvent asociate cu zaharoză găsit în alimente dulci cu gust, zahăr se găsește și în cele mai multe fructe (fructoza) și în aproape fiecare gustare, alimente procesate sau a băuturilor aromatizate, la fel de mare fructoză sirop de porumb. La nivel chimic, un zahar este considerat „reducerea“ dacă reduce un agent de oxidare într-o reacție chimică, în timp ce acelea care nu reduc oxidization sunt numite „non-reducătoare.“