Vs. fracţionat Uleiuri parțial hidrogenată

Parțial uleiuri hidrogenate, de asemenea, cunoscut sub numele de grasimi trans, cresc nivelul colesterolului LDL, in functie de Clinica Mayo si, de asemenea, să declanșeze procesele inflamatorii, care contribuie la slaba generala de sanatate cardiovasculare.

Uleiurile fracționate provin de obicei din grăsimi saturate, cum ar fi uleiul de sâmburi de palmier. Conform Education Program comunitar de alimentatie de la Oklahoma State, acestea nu dispun de efecte specifice bolnav de sanatate, altele decât consecințele generale ale consumul de grăsimi saturate, care consumatorii ar trebui să limiteze la cantități mici.

ulei parțial hidrogenat a avut structura sa moleculară modificată artificial, în condiții de temperatură ridicată și presiune ridicată. In timp ce structura rezultată face mai multe alimente raft stabil, aceeași calitate determină grăsimea să se solidifice la temperatura de sânge, creând placi arteriale.

Universitatea din Louisville spune uleiuri normale, cum ar fi uleiul de nucă de cocos poate fi supus unui proces de fracționare, separarea trigliceride cu lanț mediu de molecule de grăsime mai lungi. ulei fracționat, realizate din molecule cu lanț mediu, devine mai stabil și digerabil.

Orice dieta ar trebui să conțină un număr maxim de grăsimi saturate 7 la suta si nu mai mult de 1 la suta de grasimi trans. grăsimi saturate include fractionat grasimi trans oils- include uleiuri partial hidrogenate.