Care sunt pericolele de gătit cu cuptoare cu microunde?

bule roiling într-un lichid, cum ar fi apa sau cafea, sunt un indicator vizual care lichidul a ajuns la un punct de fierbere. Cu toate acestea, lichide încălzite într-un recipient cu o suprafață netedă poate ajunge la un punct de fierbere fără bule sau vapori. Pericolul vine atunci când lichidul este perturbată fie mișcarea sau adăugarea unui ingredient solid. Cea mai frecventă apariție a acestei probleme este de încălzire a apei pentru a face ceai. După ce se adaugă punga de ceai, apa poate reacționa cu fierbere spontană. Cunoscut sub nucleația, reacția poate fi suficient de violent pentru a evacua lichidul și poate provoca arsuri grave.

Metalele nu ar trebui să fie pus într-un cuptor cu microunde. Cu arc electric ce provine dintr-o străpungere dielectrică de aer care formează aproape de metale ca plasmă conductoare. Vizibil ca o scânteie, pericolul este mai mare decât riscul de incendiu evident. străpungere dielectrică creează ozon și oxid de azot, ambele din care sunt nesănătoase pentru a inhala.

Încălzirea alimentelor în recipiente de plastic, în special cele care conțin clorură de polivinil, policarbonat și plastifianți pot prezenta un posibil risc pentru sănătate. Potrivit Mindfully.org, plastifianți, un termen pentru produse chimice care fac din plastic moale și maleabil, pot migra în alimente gătite la temperaturi ridicate. Deși nu a fost determinat cât de mult risc este implicat cu expunerea la niveluri scăzute la produse chimice din materiale plastice, FDA recomandă gătit în sticlă sau vase ceramice la microunde. Materiale plastice care sunt sigure cu microunde vor fi identificate în mod clar.

Unele cuptoare cu microunde au izolatori ceramici care conțin oxid de beriliu (cunoscut sub numele de beryllia). Periculoase, in cazul zdrobite sau ingerate, sau chiar dacă praful este inhalat, în nici un moment ar trebui să fie manipulate un izolator ceramic rupt. În general, nu este o problemă, deteriorarea izolatorilor pot apărea în cazul în care unitatea este scăzut sau deteriorat de forță. Grav microunde deteriorate trebuie eliminate în conformitate cu legile locale. Cele mai multe comunități dețin Roundups de deșeuri periculoase de mai multe ori pe an.