Cerințe Cod pentru Stove Comercial Hood de instalare

Când operați un restaurant sau un serviciu de catering, bucătărie include una sau mai multe sobe pentru gătit mâncare. Codurile locale de incendiu necesită de obicei, că anumite echipamente de bucătărie să fie acoperite de o hota comerciale. Acest dispozitiv captează vaporii emiși din suprafețele de gătit și suge de căldură, vapori de grăsime și mirosuri printr-un orificiu alimentat de la un ventilator. Este important să se respecte cerințele codului sau riscați amenzi și închiderea restaurantului.

Toate sudura realizat pe o construcție de oțel capota comercială trebuie să fie etanșă la apă, în conformitate cu cele mai multe coduri locale. cordoanele etanșate pe capotă aragaz preveni construit condens sau grăsime picure din conductele în alimente sau pe angajați.

Codurile sunt stricte cu privire la ceea ce trebuie să fie acoperite pe linia de gătit și cât de larg sistemul hotei trebuie să fie pentru siguranță.

Capota într-o bucătărie comercială trebuie să acopere toate echipamentele care emite vapori în timp ce funcționează. Orice echipament cu o flacără deschisă, cum ar fi sobe cu gaz, trebuie să fie acoperite. Echipamentul care gătește cu unsoare fierbinte, cum ar fi o friteuză, sau gratar ciur, de asemenea, intră sub incidența acestei cerințe.

Echipamentul determină lățimea necesară a capotei. Dimensiunea minimă tipic pentru o capota este cativa inci mai mare decât lățimea totală a echipamentului va acoperi. Este necesar să se determine lățimea totală și plasarea tuturor aparatelor înainte de instalare a capotei. În cazul în care echipamentul este de 8 picioare lățime, ar fi indicat să existe un spațiu capota, care este de 10 de picioare lățime.

Șicane sunt filtrele care glisează în orificiul din partea de jos a hotei. Aceste filtre detașabile prinde majoritatea grăsime emisă de suprafața de gătit și de a ajuta-l direct din arborele de ventilație principal.

Codurile impun ca șicane să fie de cel puțin 18 inci de pe suprafața de gătit și ar trebui să fie la un unghi de 45 de grade, cel puțin pentru o funcționare corectă. Șicanele trebuie să fie ușor accesibile și ușor de îndepărtat pentru curățare.

dulapi aspirante capcană vapori de grăsime și le într-o zonă de exploatație. Grăsimea filtrat din aer prin șicanele se scurge într-o capcană unsoare mică care este golit manual. Codurile cere ca acest recipient de grăsime să fie instalate și funcționează corect.

Codurile de incendiu care implică Nișe de ventilație necesită de obicei un sistem de stingere a incendiilor. Multe coduri cer ca sistemul de pulverizare un agent chimic de stingere pe suprafața de gătit în caz de urgență. Acest sistem trebuie să fie în stare de funcționare și să aibă un declanșator de căldură automată și o activare manuală.