Cum de a determina cât de mult a taxa pentru nunta si prajituri pentru ocazii speciale

Aflați numărul exact de porții și cât de generos clienții ar dori să fie. Unii oameni le place să servească felii mari sau tort, altele mici.

Utilizați o diagramă tort care servește pentru a calcula dimensiunea de tort dumneavoastră. Cele două grafice care deservesc mai populare din industria tort sunt Wilton lui și a lui Earlene. Utilizați lui Wilton pentru utilizarea slices- standardul lui Earlene pentru porții mai mari.

Setați un preț per felie. La capătul inferior al pieței (din 2010), brutari taxa în jurul valorii de $ 1.50 felie. Un mid-range tort cu două sau trei niveluri, cu decoratiuni merge la $ 5 la $ 6 a felie. Un tort gourmet poate costa 10 $ sau mai mult pe felie.

Înmulțiți taxă pe-felie de numărul de porții pentru a obține prețul total pentru tort.

Verificați de două ori prețul prin adăugarea la costul de ingrediente și scăzând-l din prețul de tort. Se împarte restul de numărul de ore este nevoie pentru a face tort. Acest lucru vă va oferi un tarif orar de salariu pentru munca ta. Dacă sunteți mulțumit cu rata, ai un preț corect tort. Dacă este prea mică, crește taxa pe-servire.