Atribuțiile și responsabilitățile Commis Bucătari

O îndatorire primordială a tuturor Commis bucătari este de a pune întrebări. bucătari Commis sunt destinate să ajute nu numai, ci pentru a îmbunătăți abilitățile lor. Un bucătar-șef nu ar trebui să facă punerea în sarcină incorect, deoarece el faisl să-l înțeleagă. Prin urmare, toate bucătari buni Commis ar trebui să ceară numeroase întrebări.

Una dintre sarcinile principale ale Commis bucătari este de a pregăti feluri de mâncare simple, care necesită mai mult timp și efort decât salate culinare, mai ales și anumite tipuri de sosuri.

upscale restaurante se străduiesc să facă hrana lor nu doar comestibile, dar atractiv estetic. În acest scop, bucătari dau de multe ori punerea în plăci o ultimă privire înainte de a părăsi bucătăria, asigurându-vă că acestea sunt aranjate după cum se specifică de către bucătarul-șef.

bucătari Commis se pot aștepta să-și petreacă multe ore mărunțiți ingredientele pentru alte bucătari, de multe ori în câteva ore înainte se deschide restaurant.

bucătari Commis dublu adesea asistenți ca personal la bucătarul-șef, ceea ce înseamnă că îndatoririle sale se poate extinde la orice cerință impusă de bucătarul-șef că bucătarul-șef simte că poate încredința asistentului său, de la verificarea registrelor la sfârșitul nopții la planul de a ajuta meniul.

bucătari Commis semnează adesea pentru livrări. În acest sens, bucătarul trebuie să se asigure că toate produsele alimentare care a fost comandat a fost livrat și este de o calitate bună și proaspătă.

bucătari Commis de multe ori sunt necesare pentru a lua inventar al camerei de stoc, observând cât de mult din fiecare ingredient restaurant are și ce trebuie să fie comandate.

De multe ori, sunt necesare bucătari Commis pentru a vă asigura că restaurantul are drept de ședere în conformitate cu toate codurile de sănătate și siguranță. Asta înseamnă că trebuie să se familiarizeze cu legile locale, inspectează periodic premisele pentru curățenia și identificarea practicilor nesigure pentru a co-lucrătorilor.

bucătari Commis de obicei, sunt necesare pentru a îndeplini sarcinile de curățare de bază. Întrucât cele mai multe bucătării mai mari, ar trebui să angajeze o întreținere și echipaj Janitorial, bucătari face Commis de multe ori curățarea necesară în timpul orelor de vârf, cum ar fi spălatul vaselor și mopul scurgeri.