Plantele din familia ceapa

Allium cepa L., sau ceapa de gradina, nu este cea mai dulce floare mirositoare din familia crin, și a fost acuzat de a aduce unii dintre noi până la lacrimi. Genul Allium din familia Liliaceae, cu toate acestea, unii membri conține foarte gustoase, care sunt capse în multe bucătării din întreaga lume. Ceapa fac parte din mirepiox (țelină, morcovi și ceapă) în bucătăria tradițională franceză, precum și „Sfânta Treime“ (ardei gras, ceapă, țelină) în bucătăria Cajun. ceapa Folosit prime și fierte, și rudele lor împrumuta arome lor la multe feluri de mâncare populare.

Arpagic (Allium schoenoprasum L.) sunt ca și alte plante din această familie, o instalație de bulb. Cu toate acestea, ele sunt cele mai cunoscute pentru vârfurile lor de licitație verde. Bușonare Frunzele delicate au o aroma de ceapa ușoară folosite în salate, ca un topping pe cartofi și chiar și pentru garnituri. Ele pot creste in salbaticie si sunt nativi mai mici de 48 de state precum Alaska și Canada.

Privind cum ar fi ceapa verde năpădite (sau ceapa verde), praz (Allium porrum L.) au aroma traditionala ceapa, dar sunt oarecum mai blânde. Cultivate cel mai bine în soluri nisipoase oarecum, prazul au nevoie de obicei de curățare pentru a îndepărta nisipul de nisip înainte de a utiliza. De obicei folosite fierte, ele sunt folosite ocazional în salate, deși ele tind să fie mai uscată decât alți membri ai familiei sunt ceapa.

Eșalotă (Allium cepa var. Aggregatum) arata ca o versiune mai mică a comune ceapa, dar punct de vedere tehnic acestea sunt ele cresc-diferite grupuri, spre deosebire de ceapa care produc becuri unice. Ei au un gust de ceapa ușoară, iar acestea sunt adesea folosite in sosuri, sosuri pentru salate sau crude în salate.

După cum bine cunoscut ca ceapa, usturoiul (Allium sativum L.) este utilizat în bucătăria din întreaga lume. Usturoiul creste oarecum ca salota, în grupuri strâns grupate. Un grup întreg de bulbi de usturoi este numit un „cap“ de usturoi, cu fiecare piesă în parte fiind un „cățel“. Gustul este mai distinctiv decât alți membri ai familiei Allium și este mult mai puternic. Acesta este utilizat în general în proporție mai mică, în special atunci când sunt utilizate prime. Când prăjită și fierte, usturoi mellows în mod semnificativ, de creditare un gust oarecum dulce la acest bec picant.

Arpagic (Allium fistulosum) sunt, de asemenea, cunoscut sub numele de ceapa verde, ceapa verde sau ceapa Welsh, în funcție de locul în care vă aflați de la. Ei au un design similar cu leeks- cu toate acestea, frunzele verzi sunt goale la interior. Acest soi special, nu se va dezvolta un bec. Scallions au un gust care este foarte similar cu grădină ceapa, dar un pic mai blândă. Acestea sunt cele mai frecvent utilizate prime, deoarece compoziția lor mai delicată și gustul nu deține până la fel de bine atunci când este gătită.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit