Despre Wichita Indian alimentar
În 1541, când exploratorul spaniol Coronado a călătorit prin zona care este acum Kansas, el a venit peste tribul Wichita. Dezamăgit că nu a găsit șapte orașe de aur, Coronado a plecat, lăsând un misionar franciscan printre Wichita cu intenția de a le converti la creștinism. Wichita a ucis pe misionar și mai târziu au migrat spre sud, către râul canadian în Oklahoma. Datorită zonei în care au trăit în mod tradițional în, Wichita au derivat hrana dintr-un amestec de vânătoare, colectarea și agricultura.