Cum de a găsi cele mai bune mozzarella de pe planeta

Cel mai bogat, creamiest și cel mai bun degustare de brânză mozzarella proaspătă provine dintr-o zonă din apropierea Napoli, în Italia. E făcut manual, dar nu este din lapte de vacă! Este format din bivoli.

Voi explica cum să-l identifice și să-l cumpere. Și apoi voi descrie modalități adecvate pentru a se bucura de această brânză delicioasă, de neuitat, murdar, în stare proaspătă-a făcut.

Ceea ce aveți nevoie

O apreciere de brânză proaspătă italiană și cremoasă hand-made
Dorința de a-l gust pentru tine

Știu unde este fabricat
Coasta de sud-vest a Italiei lângă Napoli este de necontestat mozzarella capitala lumii. Deși șapte provincii diferite fac brânza, orașele Caserta și Salerno sunt cele mai mari și spun unii, cel mai bun. Există piețe pe marginea drumului și magazine de produse lactate din întreaga regiune unde puteți achiziționa brânza.

Brânzeturile mai prețuite transporta o „mozzarella di Bufala Campana“ marcă înregistrată pe ambalaj. Acest lucru este realizat manual, din lapte de bivol de apă, și are un gust ca nici un alt mozzarella.
Gaseste-l
mozzarella pe care le găsiți în supermarket-uri din SUA este fabrica de produse, pasteurizat, și a făcut din lapte de vacă, lapte de bivoliță nu. Cu puține excepții, acestea tind să fie ieftin, cu o textură cauciucată, și oarecum uscat decât omologul italian. Aceste brânzeturi sunt cel mai bine utilizate pentru gătit, nu manca crude sau proaspete.

Există magazine brânzeturi gastronomice și magazine de specialitate, care transporta proaspete mozzarella de bivoliță italiană, dar greu de găsit.
Proaspăt mozzarella bivol italian cu sigiliul mărcii comerciale pe ambalaj este disponibil on-line. Am găsit importate magazine de brânză gourmet de vânzare 8,8 bucăți uncii on-line sub 13 $ (plus $ 8 de transport maritim).
Bucurați-vă de El în aceste moduri
Fresh Buffalo Mozzarella, care este cu lapte nepasteurizat și mâncat în aceeași zi a fost făcută făcută manual, este o experiență incredibil de delicioase, umed și murdar, dar memorabil. Pasionații Jur pe manca-l în acest fel, de la sine, fără garnitură, pâine sau legume de orice fel. Dacă trebuie să îl ai însoțit de alte lucruri, aici sunt unele utilizări tradiționale italiene:

Salata Caprese este o modalitate de a se bucura de brânză la ea e mai proaspete. Destul de ușor pentru inraiti non-bucătari pentru a pregăti, este o chestiune simplă de felii de mozzarella alternând cu frunze de busuioc cultivate-acasă și felii de roșii coapte, foarte roșu.
O altă utilizare ușoară și delicios de mozzarella de bivol proaspătă este să-l trateze ca o răspândire pe pâine proaspătă crocanta cu piper măcinat și o ploaie marunta de ulei de măsline.
În cele din urmă, în cazul în care există resturi (și nu ar trebui să fie) din aceeasi zi proaspătă Buffalo Mozzarella, este permis să-l folosească pentru gătit. Pe o masă pentru a fi savurate în aceeași zi, desigur. Pizza Margherita ar fi o utilizare acceptabilă, mai ales dacă este gătită într-un cuptor cu lemne italian.

Foto fornobravo.com de credit (bivoli de apă și lemne cuptor), amazon.com (eticheta italiană)

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit