Diferențe între dublu Smântână și unică Cremă frișca

În Marea Britanie, o singură cremă se referă la un produs din lapte care are intre 10 la suta si 12 la suta unt. Acest nivel relativ scăzut de grăsimi butirice creează un lichid subțire similar cu produsul US numit jumătate și jumătate. În contrast, cremă dublă în Marea Britanie se referă la un produs de cremă care conține 48 de procente de grăsime. Acest lucru este mai bogat decât orice produs crema frecvent găsit în crema noastră Unite precizează într-biciuire greu are aproximativ 40 de procente de grăsime.

Datorită conținutului ridicat de lapte, o singură crema este prea subțire pentru a fi biciuit în vârfuri moi sau tari. cremă dublă, cu toate acestea, este o crema excelent pentru biciuire. Se bice rapid în vârfuri moi și apoi dure. Unii bucătari găsi că crema dubla este atat de gros tulpini mixer lor. Ei se adaugă aproximativ 1 lingura. de lapte la fiecare 1 ceașcă de smântână dublă subțire pentru o consistență mai bună pentru biciuire. Pentru că bice atât de bine, este ușor să overwhip dublu cremă. Aceasta va produce unt și un lichid subțire numit zer. Bucătarii biciuire dublu crema ar trebui să oprească mixerul la fiecare câteva secunde și ridicați bătătorul din castron pentru a verifica dacă picuri sunt greu de ajuns încă. Odată overwhipped, nu este posibil de a transforma unt înapoi în smântână.

Deoarece crema dubla are mai mult de grăsime, este mult mai calorice. Crema Double are 140 calorii per 30 ml, care include 15,2 g de grăsime, 1 g de carbohidrați și 1.9 gmof proteine. Crema Single este mult mai ușoare aceeași dimensiune portie are 40 de calorii, cu 5,4 g de grăsime, 1,2 g de carbohidrați și 1 gram de proteine.

Acesta nu poate fi convenabil să păstreze mai multe tipuri de cremă în casă. Atunci când achiziționează doar un singur tip de cremă din clasele U.K., unii bucătari recomanda dublu crema. Acest lucru se datorează faptului că crema dublu poate fi subțiate cu lapte pentru a face o singură cremă dacă se dorește, dar o singură cremă nu poate fi transformată în smântână dublă la domiciliu. Acest lucru face dublu crema produs mai versatil pentru a păstra la îndemână.